Ирабу Дзиру
Популярное питательное блюдо в Окинаве

О Ирабу Дзиру

Ирабу Дзиру (イラブー汁, Ирабу Дзиру) — это традиционное блюдо Окинавы, приготовленное с использованием морской змеи, известной как "эрабу-умихэби".

Пойманную змею обрабатывают, коптят и сушат, прежде чем варить, чтобы получить насыщенный бульон. Блюдо готовится с добавлением островного тофу, свинины, морских водорослей и местных трав, создавая уникальный вкус и текстуру.

Считается, что Ирабу Дзиру обладает укрепляющими и лечебными свойствами, поэтому это блюдо часто подают для поддержки здоровья после родов или болезней. Ранее его подавали только в королевских дворцах как дорогое деликатесное блюдо, недоступное для простого народа.

Отзыв