Хатто
Местное блюдо с восхитительной гладкой и упругой текстурой

О Хатто

Хатто (はっと, Hattо) — это традиционное блюдо северной части префектуры, приготовленное из замешанного пшеничного теста.
Тесто готовится путем смешивания пшеничной муки и воды до консистенции мягкого ушка, после чего дается время, чтобы оно настоялось. Затем тесто растягивается пальцами в тонкие лепешки и отваривается в соевом супе.

Рецепт супа «хатто-дзиру» и его ингредиенты варьируются в зависимости от региона и семьи. К супу добавляют сезонные овощи, грибы, сушеную стружку тунца, сушеную рыбу, курицу или свинину — все это передается из поколения в поколение, сохраняя вкус семейных рецептов.
Хатто-дзиру — это неотъемлемая часть местных мероприятий в любое время года, а также круглогодичное любимое блюдо в каждой семье.

Отзыв