Новые статьи
Лапша с конским мясом
Город Синохе издавна славится разведением высококачественных лошадей. В честь этой традиции здесь создали лапшу с конским мясом, чтобы поддержать развитие региона. Вместо традиц...
Оминато Флотские Крокеты
Оминато Флотские Крокеты (大湊海軍コロッケ, Ominato Kaigun Korokke) созданы на основе рецепта, подававшегося в качестве еды военнослужащим бывшего флота Японии, располагавшегося...
Ботан-набэ
Ботан-набэ (ぼたん鍋) - традиционное блюдо, которое подают в городе Муцу, расположенном на полуострове Шимокита, самом северном месте на острове Хонсю. В этой местности выращ...
Iga Menchi из Хиросаки
Iga Menchi (いがめんち) — это домашнее блюдо, для приготовления которого щупальца кальмара (гесо) мелко рубят ножом, смешивают с сезонными овощами и пшеничной мукой, а затем жар...
Misava Payka Blyudo
Payka (パイカ, Paika) — это хрящ, расположенный вокруг брюшной части свиньи, являющийся редкой частью, так как его можно получить только в небольшом количестве с одной свиньи. ...
Мисо Кайяки
Мисо Кайяки (みそ貝焼き, мисо кайяки) произошло на полуострове Симокита в эпоху Эдо. Говорят, что рыбаки из залива Муцу использовали раковины гребешков вместо кастрюль, добавлял...
Рамен с моллюсками из озера Дзюсан
Озеро Дзюсан, расположенное к северо-западу от города Госёгавара, является солоноватым озером, где смешиваются пресная и соленая вода. Местный рамен, приготовленный с использова...
Кайкё Лосось
Кайкё Лосось (海峡サーモン, Кайкё Сяамон) особенно рекомендуется для сашими. Мясо, укреплённое свирепыми волнами и сильным течением пролива Цугару, отличается плотностью, умерен...
Кураиши Гю
Кураиши Гю (倉石牛, Кураиши гю) — это черная японская порода крупного рогатого скота, выращенная в посёлке Кураиши в Гонохе, обладающем богатой природой, и признанная одной из л...
Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba
Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba (備中高梁インディアントマト焼そば) — это уникальное блюдо местной кухни из города Такахаши, префектура Окаяма. Это креативный вариант по...
Виноград Момотаро
Солнечная страна Окаяма известна своим благоприятным климатом и плодородной землей, благодаря чему её называют королевством фруктов. Говоря о винограде из Окаямы, многие вспо...
Кибиданго
Окаяма славится своими персиками, а также известна как родина героя японской народной сказки "Момотаро". Кибиданго — это традиционное лакомство, которое, по легенде, дало сил...
Свиная лапша с диким кабаном
Район Ними в префектуре Окаяма известен большим количеством диких кабанов, что привело к популярности блюд из их мяса, таких как «ботан-набе» (горячий котелок с кабаном). Свин...
Yomenakase
Yomenakase (ヨメナカセ, Yomenakase) – это название, используемое в регионе Цуяма префектуры Окаяма для обозначения главной артерии сердца коровы. В других районах его также назы...
Коджима Тако Шио Якисоба
Коджима, район города Курашики, расположенный у подножия моста Сэто-Охаси на стороне Хонсю, славится богатством даров моря. Особенно знаменит здесь осьминог, выращенный в стр...
Ирабу Дзиру
Ирабу Дзиру (イラブー汁, Ирабу Дзиру) — это традиционное блюдо Окинавы, приготовленное с использованием морской змеи, известной как "эрабу-умихэби". Пойманную змею обрабатыва...
Чирага
Чирага (チラガー, Чирага) – это одно из традиционных блюд Окинавы, где широко используются свинина. Название «Чирага» происходит из окинавского диалекта и означает «свиная ко...
Саатаандаги
Саатаандаги (サーターアンダーギー, Saataa andagii) — это традиционное жареное лакомство из префектуры Окинава. В окинавском диалекте «саата» означает сахар, «анда» — масло, а...
Mibai
Mibai (ミーバイ, Mibai) — это окинавское название для рыб семейства груперов. Ее кожа нежная и желатиновая, а мякоть имеет умеренное содержание жира и волокнистую структуру. ...
Таннафаклуу
Таннафаклуу (タンナファクルー) был создан в 1887 году Джиро Таманафа (Таннафа-Дзиру), владельцем кондитерской в районе Сюри Маваши, Окинава. Это простой домашний бисквит, пригот...
Nomandzhu (のまんじゅう)
Nomandzhu (のまんじゅう) — это традиционный японский манью с белой кожурой, на которой красным пищевым красителем написан символ «の». Он символизирует удачу и считается талисма...
Мути
На 8-й день 12-го месяца по старому календарю на Окинаве отмечают традиционный праздник «День Мути», во время которого просят о защите от зла и здоровье детей. Мути (鬼餅, он...
Поопоо
Поопоо (ポーポー, Poopoo) — это традиционное окинавское лакомство, приготовленное из теста, сделанного из муки, смешанной с водой, которое жарят на плоской сковороде и заворачив...
Сасебо Ролл Кейк
Сасебо Ролл Кейк (開港ロールケーキ) — это популярный десерт из линейки «Sasebo☆Star», созданный с целью стать новым символическим продуктом города Сасебо. Этот изысканный ролл ...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Shio Mame Daifuku]()
Shio Mame Daifuku
Тотиги / >Местная кухня/местный гурман -
![Goshiki Somen]()
Goshiki Somen
Эхимэ / >Соба, удон, лапша -
![Misogi Dango]()
Misogi Dango
Гифу / >Местная кухня/местный гурман -
![Anagomeshi]()
Anagomeshi
Хиросима / >Домбури -
![Хоба мисо]()
Хоба мисо
Гифу / >Местная кухня/местный гурман -
![Насто Джиру (納豆汁)]()
Насто Джиру (納豆汁)
Ямагата / >Местная кухня/местный гурман -
![Такэзаки-краб]()
Такэзаки-краб
Сага / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Джябу]()
Джябу
Тоттори / >Горячие блюда в горшочках
