Горячие блюда в горшочках - Японская региональная кухня

AD

Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

фукусима

фукусима Горячие блюда в горшочках

Анкoу Набэ

Анкоу Набэ (あんこう鍋, Ankôu Nabэ) — это традиционное зимнее блюдо из префектуры Фукусима, представляющее собой роскошное рагу, приготовленное из различных частей глубоководной...

Ямагата

Ямагата Горячие блюда в горшочках

Свиной мисо Имони

Свиной мисо Имони (豚肉と味噌味の芋煮, Butaniku to Misoaji no Imoni) — это традиционное блюдо региона Сёнаи в префектуре Ямагата. Оно представляет собой согревающий горячий суп ...

Ямагата

Ямагата Горячие блюда в горшочках

Имони

Имони (芋煮, имони) — традиционное блюдо префектуры Ямагата, любимое в осенний и зимний периоды. Это согревающее рагу, основными ингредиентами которого являются таро (корнеплод)...

Тоттори

Тоттори Горячие блюда в горшочках

Бабачан Набэ

Бабачан Набэ (ばばちゃん鍋) — традиционное блюдо из префектуры Тоттори, особенно популярное в Ивами. Оно готовится из рыбы глубоководных морей под названием Танакагэнгэ, которую...

Симанэ

Симанэ Горячие блюда в горшочках

Анкоу набе

Анкоу набе (あんこう鍋, Ankō nabe) – традиционное блюдо из города Хамада в префектуре Симанэ, одного из крупнейших регионов вылова рыбы анкоу в Японии, занимающего второе место ...

Ямагучи

Ямагучи Горячие блюда в горшочках

Микан Набэ

Микан Набэ (みかん鍋, Mikan Nabe) – это традиционное блюдо, которое объединяет свежие морепродукты из острова Суо-Ошима, региона, производящего 80% всех мандаринов Ямагути, с их...

Фукуи

Фукуи Горячие блюда в горшочках

Ботан-набе

Ботан-набе (ぼたん鍋, ботан-набе) — это традиционное японское блюдо, которое готовится из мяса дикого кабана и овощей, тушёных в мисо-бульоне. Свое название блюдо получило бла...

Исикава

Исикава Горячие блюда в горшочках

Камо-Набэ (鴨鍋)

Камо-Набэ (鴨鍋) – это изысканное блюдо из утиного мяса, имеющее глубокие корни в традициях префектуры Ишикава. В этом регионе Японии, который издавна считается одним из ведущих...

Исикава

Исикава Горячие блюда в горшочках

Dzhibuni

Dzhibuni (治部煮, Dzhibuni) – это традиционное блюдо региона Кага, которое готовится из ломтиков утиного или куриного мяса, обвалянного в муке, и сезонных овощей, тушеных в аром...

Окаяма

Окаяма Горячие блюда в горшочках

Матросский Жабу-Жабу

Матросский Жабу-Жабу (水夫のじゃぶじゃぶ, Suifu no Jabujabu) — блюдо, корни которого уходят в Ерманы Усимада, где некогда кормили капитанов кораблей. Оно готовится из фарша рыбы...

Окаяма

Окаяма Горячие блюда в горшочках

Содзури На́бэ

Содзури набэ (そずり鍋) — это традиционное блюдо из японского города Цуяма в префектуре Окаяма, которое остаётся любимым уже многие поколения. Его главной особенностью является ...

Хиросима

Хиросима Горячие блюда в горшочках

Бисю-набе

Бисю-набе (美酒鍋, Бисю-набе) — это знаменитое блюдо района Сайдзё, приготовленное из свинины, курицы и овощей, всего с использованием сакэ, соли и перца. Изначально это было бл...

Миядзаки

Миядзаки Горячие блюда в горшочках

Гонгури Ни

Гонгури Ни (ごんぐり煮, Gonguri Ni) — это традиционное блюдо из портового города Нитинан, расположенного в префектуре Миядзаки, известного своим развитым рыболовством. В регионе...

Кагосима

Кагосима Горячие блюда в горшочках

Сябу-сябу из чёрной свинины

Сябу-сябу из чёрной свинины (黒豚しゃぶしゃぶ, Куробута Сябу-сябу) — это традиционное блюдо префектуры Кагосима, приготовленное из тонко нарезанного «Кагосима Куробута», знамени...

Кагосима

Кагосима Горячие блюда в горшочках

Bokke Nabe

In Kagoshima, the word "bokke" conveys the meanings of "bold and dynamic," evoking images of historical figures like Saigo Takamori. Kirishima, known as the "Land of Heavenly De...

Кумамото

Кумамото Горячие блюда в горшочках

Дагодзиру

«Даго» на диалекте Кумамото означает «клёцки». Дагодзиру (だご汁, Dagojiru) — это традиционное блюдо, где тесто, приготовленное из пшеничной муки, формируют в плоские клёцки и в...