Матросский Жабу-Жабу
Местное блюдо Усимада (рыбацкий суп с рисом)

О Матросский Жабу-Жабу

Матросский Жабу-Жабу (水夫のじゃぶじゃぶ, Suifu no Jabujabu) — блюдо, корни которого уходят в Ерманы Усимада, где некогда кормили капитанов кораблей. Оно готовится из фарша рыбы гета (японская морская рыба, такая как палтус), включая кости, вареного вместе с дайконом, зелёным луком, морковью и другими овощами. Всё это подается на горячем рисе, поливая щедрой порцией ароматного бульона.

Блюдо использовалось для быстрого согрева в зимнее время, а со временем стало популярным домашним угощением. Сегодня его часто можно попробовать на местных праздничных мероприятиях, а также приобрести в виде пакетов готового супа в сувенирных магазинах региона.

Связанные видео

Отзыв