Японская кухня - Горячие блюда в горшочках
Джабу-джабу моряка
Это меню уходит корнями в трапезу бывшего лодочника в районе Усимадо, и представляет собой рис каке, который едят тушением из рубленой кости гета (плоского языка), редиса, зелен...
Горячий горшок саке
«Бишунабэ (бисунабэ)», фирменное блюдо из Сакато Сайдзё, характеризуется приготовлением свинины, курицы и овощей с использованием только японского сакэ, соли и перца. Изначально...
Тушеный гонгури
Многие виды рыбы, такие как тунец и полосатый тунец, вылавливаются в порту Нитинан, префектура Миядзаки, где процветает рыболовство. «Гонгури» — это желудок тунца, а «гонгури-ни...
Бокке набе
Когда вы говорите «бокке» в префектуре Кагосима, это означает «смелый и захватывающий» и напоминает Сайго Такамори и других. Кроме того, Кирисима известна как «земля Тенсон Кори...
Куробута шабу-сябу
«Куробута сябу-сябу» — это блюдо из свинины из фирменной свинины префектуры Кагосима, «черной свинины Кагосима», которое тонко нарезают, опускают в кастрюлю с кипящей водой и ед...
Даго-дзиру
«Даго» означает «пельмени» на диалекте кумамото. «Даго-дзиру» - это блюдо, в котором муку замешивают в плоские клецки и варят вместе с сезонными овощами и мясом, такими как кита...
Ямаймо набэ
Фирменное блюдо «Ямаймо Набе» в районе озера Тадзавако - это тертый «ямс», который липкий, похожий на ямс, в форме клецки, и превращается в кастрюлю с мясом, грибами, японской п...
Блюда на каменном гриле
Говорят, что оно возникло из рыбацкого блюда Ога и является местным блюдом, которое готовят в регионе Ога префектуры Акита. Это горячее блюдо, приготовленное путем тушения больш...
Акита Каяки
Говорят, что слово «каяки» акцентировано на моллюсках. Кажется, что это началось, когда рыбаки на пляже использовали моллюсков вместо горячего горшка для приготовления пищи. Это...