Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Японская кухня - Горячие блюда в горшочках

Симанэ
Горячий горшок с морским чертом
Симанэ Горячие блюда в горшочках

Горячий горшок с морским чертом

Хамада в префектуре Симанэ — это район добычи морского черта, занимающий второе место по вылову в Японии. Мягкое белое мясо обладает высокой питательной ценностью, а поскольку м...

ТОКИО
Негима набе
ТОКИО Горячие блюда в горшочках

Негима набе

Это местное блюдо Эдо, где зеленый лук и тунец варят в варишита (соевый соус, саке, мирин, бульон для супа), как сукияки. Он по-прежнему пользуется популярностью у простых людей...

ТОКИО
Чанко набе
ТОКИО Горячие блюда в горшочках

Чанко набе

Рёгоку, известный как город сумо, является домом для Рёгоку Кокугикан, известного сумо, и считается священным местом для «чанко набэ». Чанко набе (чанконабе) — это горячее блюд...

ТОКИО
Янагава набе
ТОКИО Горячие блюда в горшочках

Янагава набе

Янагава набэ (Yanagawa nabe) — это горячее блюдо, родившееся в Эдо с использованием вьюнок. Как и «дозе набе», это блюдо в горячем горшочке из гольца, но его часто отличает от ...

Хоккайдо
Исикари набе
Хоккайдо Горячие блюда в горшочках

Исикари набе

Исикари набе — это местное блюдо Хоккайдо, приготовленное из лосося в качестве основного ингредиента и приправленное мисо. Говорят, что овощи, такие как мясо и кости лосося, тоф...

Фукуи
Горячий горшок с пионами
Фукуи Горячие блюда в горшочках

Горячий горшок с пионами

Пионовидный набе — горячее блюдо, приготовленное на медленном огне из мяса дикого кабана и овощей, приправленных мисо и т. д. Также говорят, что название произошло от того факт...

Исикава
Джибутани
Исикава Горячие блюда в горшочках

Джибутани

«Джибуни» — традиционное блюдо региона Кага, которое готовят путем посыпания утиного или куриного филе мукой и тушения в бульоне с сезонными овощами. Нарезая утку или курицу тон...

Исикава
Утиный горшок
Исикава Горячие блюда в горшочках

Утиный горшок

Префектура Исикава с древних времен является одним из ведущих мест для полетов уток в стране, а в окрестностях Катано Камоике в городе Кага около 300 лет назад, в год Гэнроку пе...

Окаяма
Джабу-джабу моряка
Окаяма Горячие блюда в горшочках

Джабу-джабу моряка

Это меню уходит корнями в трапезу бывшего лодочника в районе Усимадо, и представляет собой рис каке, который едят тушением из рубленой кости гета (плоского языка), редиса, зелен...

Хиросима
Горячий горшок саке
Хиросима Горячие блюда в горшочках

Горячий горшок саке

«Бишунабэ (бисунабэ)», фирменное блюдо из Сакато Сайдзё, характеризуется приготовлением свинины, курицы и овощей с использованием только японского сакэ, соли и перца. Изначально...

ВАКАЯМА
Ке набе
ВАКАЯМА Горячие блюда в горшочках

Ке набе

Высококлассная рыба, которой гордится префектура Вакаяма, имеет тонкий вкус, желатиновую кожу и твердое тело с жиром, которое заставляет гурманов стонать, очень высокого качеств...

Миядзаки
Тушеный гонгури
Миядзаки Горячие блюда в горшочках

Тушеный гонгури

Многие виды рыбы, такие как тунец и полосатый тунец, вылавливаются в порту Нитинан, префектура Миядзаки, где процветает рыболовство. «Гонгури» — это желудок тунца, а «гонгури-ни...