русскийТушеный гонгури
Желудки тунца, пропитанные сладким и пряным вкусом
Тушеный гонгуривведение
Многие виды рыбы, такие как тунец и полосатый тунец, вылавливаются в порту Нитинан, префектура Миядзаки, где процветает рыболовство. «Гонгури» — это желудок тунца, а «гонгури-ни» — домашнее блюдо, приготовленное из кипящих желудков тунца в сладкой и острой манере. Гонгури-ни, который тушат сладким и острым с использованием сахара, соевого соуса и мирина, популярен в качестве гарнира к саке и в качестве дополнения к рису. Поскольку его можно приготовить только из свежего тунца, это местное блюдо, уникальное для этого региона, где популярна рыбалка на тунца. Это блюдо можно легко съесть в кафетериях и ресторанах.
