Рыбная паста
Рыбная паста Тояма представлена в виде «закрученной рыбной пасты», такой как булочки с водорослями и т. д., и ее происхождение также связано с кулинарным при...
Рыбная паста ручной работы
Еще одна вещь, которая привлекает внимание, когда речь заходит о рыбной пасте Toyama, — это «рыбная паста дзайку». Это цветные сурими, из которых лепят морск...
Глубоководная хурма
Глубоководные устрицы — это устрицы, которые хранились и очищались в течение 24 часов или более с использованием глубоководной воды Нюзена, откачиваемой с гл...
Блюда из краба
Рыжих снежных крабов, обитающих в заливе Тояма, можно поймать на глубине около 1000 метров. За пределами залива Тояма нет мест для ловли красного краба-стри...
Кабура-дзуши
Кабурадзуши — это вид наредзуси, который медленно ферментируется с использованием кодзи, где нарезают соленую репу, зажатую между желтохвостом и т. д., и при...
Соус фукуи кацудон
В общем, когда мы говорим кацудон, все представляют себе жареные во фритюре котлеты, связанные яйцами. Однако в Фукуи кацудон — это соус кацудон, который едя...
Натуральный угорь
Природные угри можно поймать на пяти озерах Вакаса и Миката в префектуре Фукуи. Натуральные угри из пяти озер Миката также называют «тонкими синими угрями». ...
Блоуфиш Вакаса
Фугу, выращенная с большой осторожностью производителями в префектуре Фукуи, где король фугу «тигровый фуг» производится в самом северном регионе, поставляет...
Соба тертая ехидзен
Соба Этидзэн - это соба, которую в основном едят в регионе Рейхоку префектуры Фукуи, и для нее характерны уникальный суп с большим количеством тертого дайкон...
Краб ехидзен
Этидзэн краб известен как лучший бренд краба-стригуна по всей стране, и это самцы краба-стригуна, высаженные в префектуре Фукуи. Он отличается плотностью и ж...
Хешико
Это традиционное блюдо из района Вакаса и побережья Этидзэн, и его можно долго хранить без порчи, удалив внутренние органы рыбы, посолив ее, а затем засолив ...