Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Косинецу/Хокурику

AD
airkitchen
Косинецу/Хокурику Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

Исикава
Камо-Набэ (鴨鍋)

Камо-Набэ (鴨鍋)

Камо-Набэ (鴨鍋) – это изысканное блюдо из утиного мяса, имеющее глубокие корни в традициях префектуры Ишикава. В этом регионе Японии, который издавна считае...

Исикава
Кобако-гани

Кобако-гани

Кобако-гани (香箱ガニ, Kobako-gani) — это название самок снежного краба, выловленных в префектуре Исикава. По размерам кобако-гани примерно вдвое меньше свое...

Исикава
Кано Гани

Кано Гани

Кано Гани (加能ガニ, Kano Gani) – это краб, выращенный в богатых питательными веществами водах Японского моря, с мясом удивительной сладости, которое плотно ...

Исикава
Соль-якисоба

Соль-якисоба

Соль-якисоба (塩焼きそば, Shio-yakisoba) появилась около 60 лет назад, когда владелец одного китайского ресторана в поисках нового вкуса вдохновился традицио...

Исикава
Noto Kanburi

Noto Kanburi

Noto Kanburi (のと寒ぶり, Ното канбури) – это зимний деликатес, типичный для префектуры Ишикава. Желтохвост, вид мигрирующей рыбы, начинает свой путь на с...

Исикава
Нодогуро

Нодогуро

Нодогуро (ノドグロ, Nodoguro) — это рыба, обитающая на глубине 100–200 метров, которая является специализированным продуктом региона Канадзавы в префектуре И...

Исикава
Dzhibuni

Dzhibuni

Dzhibuni (治部煮, Dzhibuni) – это традиционное блюдо региона Кага, которое готовится из ломтиков утиного или куриного мяса, обвалянного в муке, и сезонных ов...

Исикава
Kabura Sushi
Исикава Суши

Kabura Sushi

Kabura Sushi (かぶらずし, Kabura zushi) – это традиционное ферментированное блюдо из префектуры Ишикава, приготовленное из «соленой репы», между ломтиками ко...

Тояма
Суп с клёцками "Три дня"

Суп с клёцками "Три дня"

В префектуре Тояма, известной своими рисовыми полями, блюда и сладости с использованием рисовых изделий неизменно сопровождают важные жизненные события и тра...

НИИГАТА
Сандзё Каре Рамен
НИИГАТА Рамэн

Сандзё Каре Рамен

Сандзё Каре Рамен (三条カレーラーメン, Sanjō Kare Ramen) – это карри-рамен с более чем 70-летней историей, который подается более чем в 70 ресторанах города ...

НИИГАТА
Sasa Dango

Sasa Dango

Sasa Dango (笹団子, саса данго) – знаменитое лакомство из Ниигаты. Это йомоги-данго, начиненное сладкой фасолевой пастой (анко), завернутое в листья бамбука ...

НИИГАТА
Саса-дзуси
НИИГАТА Суши

Саса-дзуси

Саса-дзуси (笹寿司, саса-дзуси) — это вид суши, в котором рис и начинка заворачиваются в листья бамбука Кумаса. Это традиционное блюдо, которое передаётся из...

НИИГАТА
Kensan Yaki

Kensan Yaki

Kensan Yaki (けんさん焼き) — это уникальные рисовые шарики, которые готовят в форме круглых, слегка вогнутых дисков. На их поверхность наносят пасту из мисо,...

Фукуи
Heshiko

Heshiko

Heshiko (へしこ) – это традиционное блюдо региона Wakasa и побережья Echizen, представляющее собой рыбу, тщательно засоленную и затем вымоченную в рисовых от...

Фукуи
Запеченная макрель целиком

Запеченная макрель целиком

Вакса (Wakasa) с древних времён, начиная с эпохи Асука и Нара, была известна как «Микэцукури» – регион, который снабжал императорский дворец в столице продов...

Фукуи
Сатоино Корони

Сатоино Корони

Сатоино Корони (里芋のころ煮, Satoimo Koroni) — это одно из вегетарианских блюд, которое подают во время "Хонкосан" или "Окосама" — крупнейшего ежегодного ме...