Кано Гани
Нежное мясо и насыщенный вкус мисо – высшее наслаждение!
О Кано Гани
Кано Гани (加能ガニ, Kano Gani) – это краб, выращенный в богатых питательными веществами водах Японского моря, с мясом удивительной сладости, которое плотно расположено даже в клешнях. При варке краб издает аппетитный аромат, а его панцирь становится ярко-красным. Особое внимание заслуживает густой мисо, находящийся в панцире, который известен своим уникальным вкусом и ценится гурманами.
Название "Кано Гани" было выбрано в 2006 году по результатам общественного опроса, объединяя иероглифы из названий регионов Кага и Ното в префектуре Исикава. Только самцы особого вида снежного краба длиной более 9 сантиметров, выловленные в портах Хаситацу, Канадзава и Вадзима, проходят строгий отбор рыбаками. Они маркируются синей биркой с указанием порта – знак исключительного качества, после чего выставляются на рынок под именем «Кано Гани».
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Исикава
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Дзингискан
Хоккайдо / >Мясные блюда -
Жареный Гурукун
Окинава / >Темпура, жареная еда -
Йокогама Якей Рамен
Канагава / >Рамэн -
Sawa Mochi
префектура Миэ / >Местная кухня/местный гурман -
Паук-краб (Такаашигани)
Сидзуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Сасебо Ролл Кейк
Нагасаки / >Местная кухня/местный гурман -
Маринованный мамакари
Окаяма / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Рамен с жиром из Эцудзубан-Сандзё
НИИГАТА / >Рамэн