Кано Гани
Нежное мясо и насыщенный вкус мисо – высшее наслаждение!
О Кано Гани
Кано Гани (加能ガニ, Kano Gani) – это краб, выращенный в богатых питательными веществами водах Японского моря, с мясом удивительной сладости, которое плотно расположено даже в клешнях. При варке краб издает аппетитный аромат, а его панцирь становится ярко-красным. Особое внимание заслуживает густой мисо, находящийся в панцире, который известен своим уникальным вкусом и ценится гурманами.
Название "Кано Гани" было выбрано в 2006 году по результатам общественного опроса, объединяя иероглифы из названий регионов Кага и Ното в префектуре Исикава. Только самцы особого вида снежного краба длиной более 9 сантиметров, выловленные в портах Хаситацу, Канадзава и Вадзима, проходят строгий отбор рыбаками. Они маркируются синей биркой с указанием порта – знак исключительного качества, после чего выставляются на рынок под именем «Кано Гани».
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Исикава
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Анкоу набе
Симанэ / >Горячие блюда в горшочках -
Целиком высушенная сайра
префектура Миэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Кобако-гани
Исикава / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Katsuura Tantanmen
ЧИБА / >Рамэн -
Dango Shiru
Оита / >Местная кухня/местный гурман -
Цукисима Мондзя
ТОКИО / >Окономияки/Такояки -
Хитан Зуси
Оита / >Суши -
Темпура из маринованного бамбука
ЧИБА / >Темпура, жареная еда