Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Косинецу/Хокурику

AD
airkitchen
Косинецу/Хокурику Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

Фукуи
Порошковая вакаме (粉わかめ)

Порошковая вакаме (粉わかめ)

Порошковая вакаме (粉わかめ, моми-вакаме) – это природный продукт, приготовленный из лучшей натуральной морской водоросли вакаме, собранной в прибрежных морс...

Фукуи
Юба (Yuba)

Юба (Yuba)

Префектура Фукуи занимает первое место в Японии по потреблению юбы (油揚げ, абурааге). В этой области, известной своим глубоким уважением к буддийской тра...

Фукуи
Хана раккё

Хана раккё

Хана раккё (花らっきょう, Hана раккё) из Санрихама, района Микуни в префектуре Фукуи, выращивается на песчаных дюнах, простирающихся вдоль побережья Японског...

Фукуи
Kumagawa Kuzu

Kumagawa Kuzu

Kumagawa Kuzu (熊川くず, Кумагава Кузу) считается одним из трёх лучших видов кукурузы в Японии наряду с Yoshino Kuzu и Akizuki Kuzu. Даже в эпоху Эдо известн...

Фукуи
Тончан

Тончан

Тончан (とんちゃん, Tonchan) – это знаменитое блюдо города Оно в префектуре Фукуи, представляющее собой жареные субпродукты, которые давно завоевали любовь м...

Фукуи
Kachiyama Oyaki

Kachiyama Oyaki

Kachiyama Oyaki (勝ち山おやき, Качияма Ояки) — любимое лакомство жителей г. Кацуяма. Это традиционное японское кондитерское изделие из теста с добавлением ...

Фукуи
Фукуй Умэ

Фукуй Умэ

Фукуй Умэ (福井梅, Fukuй үme) имеет долгую историю выращивания, которая, по преданию, началась в период Тэнпо эпохи Эдо (1830–1844 годы) в городке Вакаса (бы...

Фукуи
"Рубин Эчи"

"Рубин Эчи"

"Рубин Эчи" ("越のルビー", Koshino Ruby) – это бренд мини-томатов, выращиваемых в префектуре Фукуи. Данный сорт, который стал основой для бренда, был вывед...

Фукуи
Вакаса Гю

Вакаса Гю

Темный мраморный Wagyu «Вакаса Гю» (若狭牛), высшего качества, сертифицированный по строгим стандартам, выращивается с глубокой любовью и заботой на плодород...

Фукуи
Wakasa Kare

Wakasa Kare

Wakasa Kare (若狭がれい, Вакаса Карэ) – это сушеная рыба вида Yanagimushi Karei (японская камбала), выловленная в заливе Вакаса. Уникальное расположение з...

Тояма
Блюда с огненосным кальмаром

Блюда с огненосным кальмаром

Огненосный кальмар (хотаруика, ホタルイカ) обитает в глубинах моря, но в марте эти уникальные кальмары собираются у побережья залива Тояма для нереста. Они в...

Тояма
Салат из светящихся кальмаров с уксусом и мисо

Салат из светящихся кальмаров с уксусом и мисо

Салат из светящихся кальмаров с уксусом и мисо (ほたるいかの酢味噌和え, хотаруика но сумисоае) – это одно из самых символичных блюд весны в регионе Тояма. ...

Тояма
Бургер с белой креветкой

Бургер с белой креветкой

Белая креветка (шираеби, 白エビ), гордость Тоямы, является одним из главных морских деликатесов региона наряду с светящейся кальмарой и желтохвостом. Мясо ...

Тояма
Белая креветка дон

Белая креветка дон

Белые креветки (шираэби, 白エビ) – одна из гордостей моря префектуры Тояма, наряду с кальмарами-хотару и желтохвостами. Это специальный вид креветок, официал...

Тояма
Сайку Камабоко

Сайку Камабоко

Одним из уникальных кулинарных изделий Тоямы является "Сайку Камабоко" (細工かまぼこ, Saiku Kamaboko). Это искусно сформированное рыбное филе, окрашенное и п...

Тояма
Камабоко

Камабоко

Камабоко (かまぼこ, Kamaboko) из Тоямы известно своим видом и вкусом, особенно такими вариантами как "узумаки камабоко" (рулета с водорослями). Эта особеннос...