Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Косинецу/Хокурику

AD
airkitchen
Косинецу/Хокурику Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

Исикава
Сасими из Сайори

Сасими из Сайори

Сайори (さより, сайори) из префектуры Исикава обладает одним из самых высоких уровней вылова в стране. Сезон для сайори длится с начала марта по конец мая. Э...

Исикава
Hanton Rice
Исикава Домбури

Hanton Rice

Hanton Rice (ハントンライス, Hanton raisu) — одно из популярных блюд японской западной кухни, также известное как рис в стиле Хантон. Это традиционное блюдо ...

Исикава
Zuiki

Zuiki

Zuiki (ずいき, Zuiki) – это особый деликатес из префектуры Исикава, представляющий собой черешки листьев растения «Яцугасира», одного из видов таро. Черешки ...

Исикава
Dzhibuni

Dzhibuni

Dzhibuni (治部煮, Дзибуни) — это одно из традиционных блюд региона Кага, родом из города Канадзава в префектуре Ишикава. Это блюдо готовится из утиного мяса,...

Исикава
Канадзава-карри

Канадзава-карри

Канадзава-карри (金沢カレー, Kanazawa Curry) — это уникальный стиль карри, который подают в ресторанах города Канадзава, префектура Исикава. Это густой, н...

Тояма
Тояма Камбури

Тояма Камбури

Бури, выловленный в холодное время года, называют "камбури". Особенно жирный и вкусный "Хими но Камбури", добываемый у побережья залива Тояма, считается самы...

Тояма
Темпура из белой креветки

Темпура из белой креветки

Темпура из белой креветки (白えびの天ぷら, Shiroebi no tempura) пользуется большой популярностью среди местных жителей и продается как свежий деликатес. С...

Тояма
Говядина Хими

Говядина Хими

Говядина Хими (氷見牛) славится своим превосходным качеством, благодаря замечательному балансу мраморности и текстуры жира. По стандартам оценки качества мяс...

Тояма
Тояма Кайсэн-дон
Тояма Домбури

Тояма Кайсэн-дон

Префектура Тояма, с её богатой природой, славится заливом Тояма, также известным как "природный рыборазводный пруд". Благодаря этому заливу здесь круглый год...

Тояма
Онигири с тороро-конбу

Онигири с тороро-конбу

Префектура Тояма — это лидер Японии по потреблению ламинарии (конбу) на одну семью. Одним из самых популярных блюд из конбу здесь, безусловно, является "конб...

Тояма
Какиноха Дзуси
Тояма Суши

Какиноха Дзуси

Какиноха Дзуси (柿の葉寿司) – это традиционное блюдо, популярное в Тояме. Для его приготовления мягкий, слегка приправленный рис для суши покрывают ломтиком ...

Тояма
Masu no Sushi
Тояма Суши

Masu no Sushi

Masu no Sushi (ますのすし, Masu no Sushi) – это традиционное блюдо из префектуры Тояма, также известное как популярный эки-бэн (обед на станции). Это вид ...

Тояма
Himi Udon

Himi Udon

Himi Udon (氷見うどん) — это родное блюдо, которое изготавливают в окрестностях города Хими, префектура Тояма. Этот вид лапши входит в тройку самых известных...

Тояма
Тояма Блэк Рамен
Тояма Рамэн

Тояма Блэк Рамен

Тояма Блэк Рамен (富山ブラックラーメン, Toyama Black Ramen) — это уникальный рамен, родом из центра города Тояма в префектуре Тояма. Изначально он был соз...

НИИГАТА
Ваппа-мэси

Ваппа-мэси

Ваппа-мэси (わっぱ飯) — это традиционное блюдо из региона Ниигата. "Ваппа" — это специальный контейнер для еды, изготовленный из тонких полос кедра, согнутых...

НИИГАТА
Намбан Эби

Намбан Эби

Хотя этих креветок часто называют ама-эби, в Ниигате они известны как намбан-эби из-за их цвета и формы, напоминающих красный перец чили. Нежное и сладкое мя...