Karatsu Q Saba
Искусственно выращенная скумбрия
О Karatsu Q Saba
Karatsu Q Saba (唐津Qサバ, Karatsu Q Saba) — это выращенная скумбрия, созданная благодаря совместному исследованию Университета Кюсю и города Карацу в префектуре Сага. Она производится с использованием уникальной технологии полного аквакультирования: личинки выводятся искусственно, вырастают из мальков во взрослых рыб, а затем от взрослых рыб собираются яйца для повторного искусственного выведения.
Название было выбрано в июне 2016 года из почти 1200 предложенных вариантов. Оно связано с «Кю» из Университета Кюсю, «Q» как Quality (качество), а также с Question (вопрос), чтобы это блюдо стало интересным поводом для разговора.
Только те рыбы, которые весят более 400 граммов, отбираются и продаются под названием Karatsu Q Saba. Благодаря полной аквакультуре снижен риск заражения анизакидозом, а также сохраняется стабильное и высокое содержание жира в течение всего года, что выгодно отличает её от дикой скумбрии.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Сага
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Ика Ниндзин
фукусима / >Местная кухня/местный гурман -
Хаскап
Хоккайдо / >Местная кухня/местный гурман -
Сладости из чая Ямэ
Фукуока / >Местная кухня/местный гурман -
Wakasa Kare
Фукуи / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Инатори Нику Чаахан
Сидзуока / >Домбури -
Zangi
Хоккайдо / >Темпура, жареная еда -
Исикава Соба
Акита / >Соба, удон, лапша -
Жирный ТанТан Мэн
Хиросима / >Рамэн