Акатэн (赤天)
Один острый кусочек раскрывает вкус Симанэ. Хрустящее лакомство, пропитанное страстью местных жителей.

О Акатэн (赤天)

Акатэн (赤天, Акатэн) — это местное блюдо из города Хамада, ставшее одной из визитных карточек префектуры Симанэ. Особенность этого уникального рыбного продукта в ярко-красном срезе и остром вкусе, достигаемом благодаря красному перцу. Кусочки обваливают в панировочных сухарях и обжаривают, получая аппетитную закуску. Наиболее популярный способ подачи — слегка обжарить и подавать с майонезом. Акатэн можно найти в магазинах и изакая (японских пабах) по всей префектуре Симанэ. Это блюдо настолько полюбилось, что и в Токио его можно обнаружить в некоторых известных магазинах. Примечательно, что производством акатэн занимаются преимущественно несколько компаний, такие как Yamamoto Kamaboko и Yamabun Kamaboko. Этот продукт не только вкусен, но и обладает отличными питательными свойствами, благодаря чему рекомендуется даже в диетическом питании.