Куэ Набэ
Зимний деликатес Кисю — рыба "Куэ"

О Куэ Набэ

Куэ Набэ (Куэ 鍋) — блюдо из ценной рыбы Куэ, которой гордится префектура Вакаяма.

Эта рыба славится своим нежным вкусом, желатиновой кожей и плотным мясом с насыщенным жиром, что заставляет гурманов восхищаться. Приготовленная в виде набэ (японского горячего блюда), она не уступает знаменитому супу из рыбы фугу.

Поймать эту рыбу крайне сложно, даже для местных рыбаков. Она считается особенно вкусной в период с ноября по март, когда её мясо становится упругим, а жир — особенно насыщенным.

Сытное и насыщенное коллагеном и желатином блюдо Куэ Набэ идеально подходит для холодных зимних дней.

Связанные видео

Отзыв