Умэ Рудон

О Умэ Рудон

Умэ удон, известное как местное блюдо префектуры Вакаяма, представляет собой прекрасный бледно-розовый удон, приготовленный путем замешивания слив — фирменного блюда кишу. Это блюдо сочетает в себе вкус сливы Кисю и жевательную текстуру удона Сануки. Это блюдо символизирует местную кулинарную культуру.

В префектуре Вакаяма, которая славится производством слив, местные обеденные столы с древних времен украшают обработанные сливовые продукты, такие как умэбоси и сливовое вино. Этот сливовый удон был разработан около 20 лет назад как новый вид местной кухни, в котором используются местные деликатесы. Он популярен среди туристов благодаря своему красивому внешнему виду и освежающему вкусу.

Уме, являющийся основным ингредиентом, богат лимонной кислотой и, как считается, эффективно восстанавливает усталость и улучшает аппетит. Кроме того, поскольку мука, содержащаяся в удоне, является источником энергии в виде углеводов, она обладает отличным питательным балансом.

Умэ удон рекомендуется есть освежающе с холодным соусом для окунания, и вы сможете комфортно ощутить кислотность слив, особенно в жаркие летние дни. Кроме того, оно отлично сочетается с японским сакэ, а если попробовать его вместе с местными сакэ «Курогю» и «Кито» в Вакаяме, вы сможете еще больше насладиться вкусом этого региона.

«Умэ удон» наполнен традициями Вакаямы и благословениями природы. Одна чашка наполнена мудростью и любовью местных жителей. Почему бы вам не попробовать местные ароматы?

Отзыв