새로운 기사(6번째 페이지) - 일본의 향토 요리

시마네현

시마네현 냄비요리

아귀 전골

시마네현의 하마다는 일본에서 두 번째로 많은 어획량을 자랑하는 아귀 생산지입니다.부드러운 흰살은 영양가가 높고, 아귀는 통째로 먹을 수 있어 '아귀의 7가지 도구'라고 불립니다.영양이...

시마네현

시마네현 향토요리

'우즈메 쌀'은 시마네현 이와미 지역의 전통 음식으로, 재료를 쌀로 덮는 것이 특징입니다.두부, 어묵, 당근, 표고버섯 등이 숨겨져 있고, 스시 스프와 와사비가 포인트입니다.얼핏 보면 오...

시마네현

시마네현 생선/해산물

시지미는 “신지코 시치치친"중 하나라고 알려져 있으며, 시지미를 사용한 전형적인 요리는 여관이나 가족에서 자주 만드는 시지미 수프입니다.신지 호수는 소금기있는 호수이기 때문에 거기...

시마네현

시마네현 향토요리

보테보테 차는 시마네현 마쓰에의 전통 간식으로, 반차를 차 거품기로 휘저어 오카와, 삶은 콩, 잘게 썬 고야두부, 피클을 넣어 먹는 음식입니다.차를 휘젓는 소리에서 따온 이름이라고 합니...

시마네현

시마네현 향토요리

하마다시의 소울 푸드이자 시마네현을 대표하는 명물로 자리 잡은 페이스트 “아카텐”은 전후 식량난 시기에 개발되었습니다.붉은 단면이 특징인 독특한 어묵으로 고추로 매콤하게 마무리하고...

시마네현

시마네현 고기요리

“시마네 와규”는 시마네현에서 살찐 일본 흑우로, 곱게 차돌박이가 많고 맛이 진한 것이 특징입니다.성격이 온화하고 보관하기 쉬우며 선명한 색상과 깊은 풍성함을 가지고 있습니다.전국의 ...

시마네현

시마네현 향토요리

쓰와노에는 가을에는 “이모니의 계절”이라는 단어가 마을 주변에서 춤을 추고 있습니다.이모니 재료는 주로 작은 도미와 토란으로 만들어집니다.레이아오노잔에 있는 사사야마라는 지역에서 ...

시마네현

시마네현 향토요리

젠자이의 발상지라고 하기 때문에 이즈모 타이샤 신사가 있는 이즈모는 10월에 전국에 800만 명의 신들이 모이는 곳입니다.고대 신자이 축제에서 연기 한 “진자이모치”라는 이름이 점차 그 ...

시마네현

시마네현 소바/우동/면류

이즈모 소바는 이즈모 지역을 대표하는 식문화입니다.특징 중 하나는 일반적인 소바에 비해 어둡게 보입니다. 일반적으로 메밀 가루를 만들 때 껍질을 벗긴 메밀 과일은 첫 번째 밀가루에서...

시마네현

시마네현 초밥

“가쿠즈시”는 시마네현 오타 시의 전통 향토 요리로, 특히 축제 기간에 즐겨 먹습니다.약 5cm의 작은 나무 틀을 사용하여 초밥과 달콤하게 익힌 야채 등의 재료를 겹겹이 쌓고 마지막으로 킨...

미에현

미에현 향토요리

이세시마 지역에는 약 1,300마리의 다이아몬드가 낚시되고 있습니다.다이버 낚시는 바다로 잠수하여 전복, 잔물결, 성게와 같은 조개류와 해초, 히지, 알라드, 텐구사 등의 해초를 잡는 낚시...

미에현

미에현 생선/해산물

마토야키는 미에현 시마시에 있는 마토야 만에서 생산되는 굴입니다.풍부한 자연과 리아스 해안에서 풍부한 영양이 저장되는 마토야 만 (Matoya Bay) 에서 양식된 마토야카키는 절묘하고 세...