이바라키 안코 나베에 대해
이바라키현의 현지 요리로, 겨울부터 봄까지 가장 좋은 계절이며, 수온이 낮으며 특히 1월부터 2월까지 산란 전.특이한 외관과는 달리, anko는 맛이 좋고 “먹을 수없는 부분이 없다”고 말할 정도로 충분히 마른 물고기입니다.수프의 조미료에 따라 상쾌한 맛 (간장 맛) 과 풍부한 맛 (도부 국물: 녹은 안간 수프) 을 즐길 수 있습니다.콜라겐이 많이 함유되어 영양이 풍부한 성분으로 주목을 받고 있습니다.
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