화이트 만두에 대해
치바현 노다시에는 화이트 만두(ホワイト餃子)의 기원이 된 전문점이 있습니다. 창업자는 만주에서 중국인 바이(白) 씨로부터 전수받아 만든 것이 화이트 만두입니다. 일반적인 만두를 떠올리면 모양과 식감이 전혀 다릅니다. 가장 큰 특징은 기름에 바삭하게 구워진 두꺼운 피로, 외관은 만두라기보다는 이나리즈시(稲荷寿司)처럼 보입니다. 속에는 고기와 채소 등이 가득 들어 있어 바삭한 식감과 함께 먹는 재미가 뛰어납니다. 맥주와 함께 곁들여 먹으면 최고의 궁합을 자랑합니다.
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