원래는 쇼진 요리였으며 원래는 다시마와 표고 버섯으로 만든 수프를 만들었습니다.어떤 종류의 이벤트나 회의 중에 먹는 관습이 있었던 것 같습니다.가을부터 겨울까지 수확한 야채는 기본이지만, 봄과 여름에는 제철 야채를 맛있게 조리할 수 있으며, 사계절 내내 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.우동도 먹을 수 있는 메뉴도 인기입니다.
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