이바라키의 해안 지역에서는 안코 냄비가 명물이지만 안코는 특산품이지만 뼈는 버릴 곳이 없기 때문에 모든 부분이 양질의 재료로 만들어집니다.그 중에서도 anko 간은 소금이나 술로 씻은 anko의 간을 김으로써 만들어집니다.단풍 나무, 얇게 썬 파와 폰즈와 함께 먹는 경우가 많습니다.독특하고 중독성이 강한 맛과 질감을 지닌 진미입니다.
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