도미 샤부샤부에 대해
도미 샤부샤부(鯛しゃぶ)는 신선해서 회로도 먹을 수 있는 도미를 사용한 요리입니다. 소고기나 돼지고기 샤부샤부와 비교하면 훨씬 담백해서 얼마를 먹어도 질리지 않는 것이 특징입니다. 치바 지역은 도미 양식이 성행하여 도미를 활용한 다양한 요리가 많이 있지만, 뜨거운 육수에 살짝 익힌 도미의 맛은 각별하며 재료 본연의 맛을 가장 잘 살린 요리입니다. 남보소시에는 도미 샤부샤부를 맛볼 수 있는 여관과 민박집이 여러 곳 있습니다.
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