일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

일본 요리 - 향토요리

미야자키현
야채 두부
미야자키현 향토요리

야채 두부

명물 “야채 두부”는 과거에 예식 행사에 사용되었던 시바 마을의 향토 요리입니다.봄 여름에는 유채꽃과 등나무 꽃, 가을 겨울에는 표고 버섯과 유자 등 계절에 따라 사용하는 야채가 바뀌어...

미야자키현
절인 무
미야자키현 향토요리

절인 무

미야자키 현에서 다노는 무의 생산량이 가장 많은 도시로, 후지산에서 불어 오는 차가운 바람 때문에 건조됩니다.타노 정 남쪽에있는 와니즈카 (Wanizuka) 는 겨울에도 비가 거의 내리지 않...

미야자키현
태양 호박 찜
미야자키현 향토요리

태양 호박 찜

기후가 온화하고 전국 제일의 낮 시간 중 하나 인 미야자키 현의 햇빛 듬뿍 아래에서 자라는 특산품 인 검은 껍질 호박은 “태양 호박”이라고도 불리며 검은 색과 광택이 인상적인 것으로 예...

미야자키현
휴가 나츠
미야자키현 향토요리

휴가 나츠

휴가의 여름은 미야자키 현 고유의 감귤류로 미야자키 현이 일본 최대의 생산량을 자랑하는 특산 과일 나무입니다.에도 시대 말기인 분세이 시대 (1818-1829) 에 구 미야자키 군 (현 미야자...

미야자키현
치킨 난반
미야자키현 향토요리

치킨 난반

닭 튀김과 달콤한 식초 소스에 튀긴 후 타르타르 소스와 함께 제공합니다.전국적으로 유명한 현지 요리입니다. 육즙이 많은 프라이드 치킨에 새콤 달고 신맛이 나는 난반 식초와 달콤한 타...

미야자키현
히야주
미야자키현 향토요리

히야주

태평양에 접해 있는 미야자키현의 전갱이, 카마스, 태국 등 다양한 생선을 발라서 풀어주고 수프에 얼음을 넣고 얼음을 더해 식힌다.쌀 위에 먹는 것은 현지 요리입니다.히야시 수프는 맛있...

가고시마현
케센 단고
가고시마현 향토요리

케센 단고

케센의 향기와 함께 살짝 달콤한 팥 만두가 퍼지는 부드러운 식감의 화과자입니다.찹쌀가루와 팥소를 섞어 만두 반죽으로 쪄서 가볍게 찐 케센 잎 두 개 사이에 감습니다.김을 내기 전의 잎...

가고시마현
망고 스위트
가고시마현 향토요리

망고 스위트

가고시마 현산 망고는 자연적으로 떨어질 때까지 나무에 완전히 익은 “완숙 망고”이므로 부드러운 향기와 녹는 달콤한 맛이 매장에 줄 지어있는 것을 구입하자마자 먹을 수있는 것이 특징입...

가고시마현
돈코쓰
가고시마현 향토요리

돈코쓰

돼지 뼈로 갈비를 구워 고구마 소주에 구운 다음 곤약, 무 등의 야채와 함께 된장과 흑설탕으로 끓인 향토 요리입니다.사츠마 무사가 사냥터와 전장에서 만든 야외 요리가 시작되었다고하며 ...

가고시마현
락쿄
가고시마현 향토요리

락쿄

가고시마 현은 전국 생산량의 거의 30% 를 차지하는 샬롯 생산지이지만 특히 후 키아 게 해안 해안은 샬롯 생산의 중심지입니다.이 지역은 수분 보유력이 낮은 모래 토양으로 인해 많은 작물...

가고시마현
가지키 만주
가고시마현 향토요리

가지키 만주

가지키 만주는 400년 전, 사츠마 번의 17대 영주 시마즈 요시히로가 히라마쓰 성에서 가지키로 시게타카 (아이라시) 를 이전하기 전에 1606년부터 2년 동안 난간 다리를 건설했을 때 케에게 ...

가고시마현
코쿠마
가고시마현 향토요리

코쿠마

가고시마의 명물 “시라쿠마”에 오리지널 어레인지먼트를 더한 망고 맛의 흰곰으로, 그 이름도 “노란 곰”입니다.“시라 쿠마”를 열대 풍으로 더욱 진화 한 “노란 곰”에 높이 20cm의 빙수를 듬...