시시나베는 나라현 산간 지역에 서식하는 멧돼지 고기를 사용한 전통 전골 요리로, ‘시시지루’라고도 불립니다. 잡내를 없애기 위해 생강과 가루 산초 같은 양념을 넣고, 우엉·파·미즈나·쑥갓 등 향이 좋은 채소를 넉넉히 넣습니다. 된장 베이스의 국물이 몸속까지 따뜻하게 해 줍니다.
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