일본 요리 - 소바/우동/면류

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소바/우동/면류 Cooking Classes

Udon Making Class in Tokyo

Udon noodles can be enjoyed both hot and cold, in a variety of styles with different flavorings. In Tokyo, there are many udon classes to choose from so you can find the style that most appeals to you – whether it's yakiudon, kake udon, or even matcha udon!

미에현
이세우동
미에현 소바/우동/면류

이세우동

이세우동(伊勢うどん, Ise udon)은 미에현 이세시를 중심으로 즐길 수 있는 우동으로, 일반 우동보다 약 두 배 굵고 쫄깃한 면발이 특징입니다. 양념장에는 다마리 간장을 사용하며, 색이 매...

기후현
히다 소바
기후현 소바/우동/면류

히다 소바

기후현의 히다타카야마 지역은, 산에서 흘러내리는 맑은 녹은 물과 신선한 공기, 그리고 아침저녁의 큰 일교차 덕분에 질 좋은 메밀이 자라며 소바 생산이 활발한 곳입니다. 이곳에서 생산되...

시즈오카현
후지노미야 야키소바
시즈오카현 소바/우동/면류

후지노미야 야키소바

후지노미야 야키소바(富士宮やきそば, Fujinomiya yakisoba)는 시즈오카현의 대표적인 야키소바입니다. 쫄깃한 식감과 탄탄한 코시가 처음 맛보는 사람들을 놀라게 합니다. 후지산의 맑은 물...

아이치현
토요하시 카레 우동
아이치현 소바/우동/면류

토요하시 카레 우동

토요하시 카레 우동(豊橋カレーうどん, Toyohashi Curry Udon)은 아이치현 토요하시시에서 제공되는 지역 특산 카레 우동입니다. "직접 만든 면을 사용한다", "토요하시산 메추리알을 사용한...

아이치현
키시멘
아이치현 소바/우동/면류

키시멘

키시멘(きしめん)은 밀가루에 소금을 섞고 물을 더해 반죽한 면 요리입니다. 넓고 얇은 모양이 특징입니다. 입안에서 부드럽고 매끄러운 느낌을 주는 반면, 면발의 탄력은 약해 어린 아이도 ...

아이치현
미소니코미 우동
아이치현 소바/우동/면류

미소니코미 우동

미소니코미 우동(味噌煮込みうどん)은 나고야 지역에서 사랑받는 요리로, 하초미소(八丁味噌)를 기본으로 한 육수에 가쓰오부시를 넣고, 생면을 도자기 냄비에서 끓여 먹는 것이 특징입니다....

군마현
옥키리코미 우동
군마현 소바/우동/면류

옥키리코미 우동

옥키리코미 우동(おっきりこみうどん, Okkirikomi udon)은 군마현의 전통적인 향토 음식으로, 현지에서 생산된 밀가루로 만든 넓고 두꺼운 생면과 제철 야채를 듬뿍 넣어 끓인 마음 따뜻해지...

군마현
히모카와 우동
군마현 소바/우동/면류

히모카와 우동

히모카와 우동(ひもかわうどん, Himokawa udon)은 군마현 기류시를 중심으로 사랑받고 있는 지역 요리로, 독특한 넓고 평평한 면으로 잘 알려져 있습니다.​ 일반적인 우동과는 달리, 면의 폭...

군마현
미즈사와 우동(Mizusawa Udon)
군마현 소바/우동/면류

미즈사와 우동(Mizusawa Udon)

미즈사와 우동(Mizusawa Udon, 水沢うどん)은 군마현 시부카와시 미즈사와 지역에서 태어난 향토 요리로, 사누키 우동(讃岐うどん, Sanuki Udon, 카가와현)과 이나니와 우동(稲庭うどん, Ina...

토치기현
무 순 메밀국수
토치기현 소바/우동/면류

무 순 메밀국수

토치현의 향토 요리인 '무 순 메밀국수(大根そば, 다이콘 소바)'는 가늘게 채썬 무와 메밀국수를 결합한, 지역의 지혜와 아이디어가 담긴 특별한 요리입니다. 이 요리는 메이지 시대부터 ...

이바라키현
히타치 아키 소바
이바라키현 소바/우동/면류

히타치 아키 소바

이바라키현 북부 지역은 일교차가 크고 배수가 잘되는 등 소바 재배에 적합한 환경을 가지고 있어, 에도 시대부터 "소바의 고장"으로 알려져 온 명산지입니다. "히타치 아키 소바(常陸秋そば...

이바라키현
츠케켄친소바
이바라키현 소바/우동/면류

츠케켄친소바

이바라키현의 전통 향토 음식인 "츠케켄친소바(つけけんちんそば)"는, 풍미 가득한 소바와 재료가 가득 들어간 켄친국을 조합한 따뜻하고 푸짐한 요리입니다. 이바라키현은 아침저녁의 기...

사이타마현
소스 야키우동
사이타마현 소바/우동/면류

소스 야키우동

하토가야의 야키우동은 독특한 소스 맛이 특징입니다. 현지 소스 제조업체와 상공회가 지역 활성화를 위해 협력하여 탄생한 요리가 바로 소스 야키우동입니다. 처음에는 강한 맛을 예상했지...

사이타마현
쿠마가야 우동
사이타마현 소바/우동/면류

쿠마가야 우동

사이타마현 쿠마가야시는, 지역에서 재배되는 밀의 생산량과 품질이 뛰어나 지역 생산물이자 소비로 쿠마가야 우동을 브랜드화하여 지역 활성화를 도모하고 있습니다. 쫀득한 질감과 향이 우...

사이타마현
쿠마가야 홀돈
사이타마현 소바/우동/면류

쿠마가야 홀돈

"쿠마가야 홀돈"(熊谷ホルどん, Kuma-Gaya Horudon)은 사이타마현 쿠마가야시의 지역 특색 음식으로, 현지산 밀로 만든 쫄깃한 우동과 신선한 돼지 내장을 활용한 맛있는 볶음우동입니다. 쿠...

사이타마현
호두 소바
사이타마현 소바/우동/면류

호두 소바

사이타마현 치치부 지역에는 훌륭한 소바 전문점들이 많습니다. 그 중에서도 특별히 호두 소바를 제공하는 가게들이 적지 않게 있습니다. 진한 맛의 소스이지만 부드럽고 고소한 풍미가 인상...