일본 요리 - 소바/우동/면류

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소바/우동/면류 Cooking Classes

Udon Making Class in Tokyo

Udon noodles can be enjoyed both hot and cold, in a variety of styles with different flavorings. In Tokyo, there are many udon classes to choose from so you can find the style that most appeals to you – whether it's yakiudon, kake udon, or even matcha udon!

사이타마현
치치부 소바
사이타마현 소바/우동/면류

치치부 소바

사이타마현 치치부 지역의 명물인 "치치부 소바(秩父そば)"는 맑은 물과 일교차가 큰 기후가 키운 고품질의 메밀가루를 사용하여, 향이 풍부하고 쫄깃한 식감이 매력적인 향토 요리입니다. ...

도쿄도
진다이지 소바
도쿄도 소바/우동/면류

진다이지 소바

진다이지 소바(深大寺そば)는 원래 이 지역이 쌀 재배에 적합하지 않은 토질과 풍부한 배수 및 샘물 덕분에 소바 재배에 이상적인 환경을 제공하면서 정착하게 되었습니다. 1960년대에는 ...

후쿠이현
에치젠 오로시 소바
후쿠이현 소바/우동/면류

에치젠 오로시 소바

에치젠 소바(越前おろしそば)는 후쿠이현 레이호쿠 지역에서 주로 즐겨 먹는 소바로, 갈아낸 무가 듬뿍 들어간 독특한 국물과 검은 빛깔의 탄탄한 면발이 특징입니다. 소바를 씹을 때마다 ...

토야마현
히미 우동
토야마현 소바/우동/면류

히미 우동

히미 우동(Himi Udon, 氷見うどん)은 도야마현 히미시 주변에서 만들어지는 향토 요리로, 사누키 우동(Sanuki Udon, 讃岐うどん), 이나니와 우동(Inaniwa Udon, 稲庭うどん)과 함께 "일본 3...

니가타현
헤기소바
니가타현 소바/우동/면류

헤기소바

니가타현을 대표하는 향토요리인 '헤기소바(へぎそば)'는 우오누마 지역을 중심으로 사랑받는 전통적인 메밀국수입니다. 반죽에 해초인 후노리(布海苔)를 사용해 독특한 목 넘김과 강한 탄력...

나가노현
신슈 소바
나가노현 소바/우동/면류

신슈 소바

신슈 지역은 일본에서 "소바키리"의 발상지로 알려져 있습니다. 나가노현은 낮과 밤의 기온 차가 크고, 배수가 잘 되는 산지의 밭이 메밀 재배에 적합하여 좋은 품질의 메밀이 수확됩니다. ...

나가노현
토가쿠시 소바
나가노현 소바/우동/면류

토가쿠시 소바

토가쿠시 소바(戸隠そば, Togakushi soba)는 나가노현 나가노시 토가쿠시(구 토가쿠시 마을)의 소바를 말합니다. 이와테현의 완코 소바, 시마네현의 이즈모 소바와 함께 일본 3대 소바로 꼽...

나가노현
소바가키
나가노현 소바/우동/면류

소바가키

소바가키(そばがき, Sobagaki)는 소바가루에 물이나 뜨거운 물을 더해 빠르게 섞어 반죽처럼 만든 음식입니다. 젓가락으로 조금씩 떼어 소바쯔유나 간장에 찍어 먹습니다. 최근에는 건강식으...

야마나시현
오자라
야마나시현 소바/우동/면류

오자라

오자라는 야마나시현의 향토 요리 "호토우"를 차갑게 즐길 수 있는 면 요리입니다. 호토우와 소면의 중간 정도 두께의 면을 차가운 상태로 준비해, 따뜻한 국물에 찍어 먹습니다. 국물은 채 ...

야마나시현
귀 우동
야마나시현 소바/우동/면류

귀 우동

귀 우동(耳うどん)은 밀가루를 잘 반죽하여 얇게 밀고, 정사각형으로 자른 뒤, 인접한 두 모서리를 집어 붙여 만듭니다. 그 모양이 꼭 귀와 닮아 있습니다. 이 귀 모양을 나쁜 신의 귀로 비...

야마나시현
요시다 우동
야마나시현 소바/우동/면류

요시다 우동

요시다 우동(吉田うどん)은 야마나시현 후지요시다시를 대표하는 향토 음식으로, 매우 단단하고 탱탱한 면발이 특징입니다. 이 우동은 씹을수록 밀가루의 감칠맛이 퍼지며, 독특한 씹는 재미...

야마나시현
호토
야마나시현 소바/우동/면류

호토

야마나시 현의 대표적인 향토 요리는 바로 "호토(ほうとう)"입니다. 밀가루로 만든 넓고 납작한 면을 기본으로, 호박, 감자류, 버섯, 계절 채소, 고기 등 다양한 재료를 더해 미소 맛 국물로...

후쿠시마현
아이즈 소바
후쿠시마현 소바/우동/면류

아이즈 소바

아이즈의 특별한 메밀 품종인 "아이즈의 향기"로 만들어지는 이 소바는 쫄깃한 식감과 메밀의 은은한 향이 특징입니다. 아이즈 지역은 시원한 기후를 활용한 메밀 재배가 활발한 곳으로도 유...

야마가타현
Yamagata Soba
야마가타현 소바/우동/면류

Yamagata Soba

Yamagata Soba (山形そば), commonly known as "Itasoba," is a type of soba that is widely enjoyed in the inland areas of Yamagata Prefecture. What makes it unique is the way it...

아키타현
요코테 야키소바
아키타현 소바/우동/면류

요코테 야키소바

아키타현 요코테시의 지역 명물 "요코테 야키소바(横手やきそば)"는 독특한 스타일과 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이 요리의 특징은 삶은 스트레이트 굵은 면을 사용하며, 양...

아키타현
이나니와 우동
아키타현 소바/우동/면류

이나니와 우동

이나니와 우동(稲庭うどん, Inaniwa udon)은 일본 아키타현 남부에서 전통적인 손 뻗기 방식으로 만들어지는 건조 우동입니다. 일본 3대 우동 중 하나로 손꼽히는 특별한 음식입니다. 비틀면...