후지노미야 야키소바 (쫄깃한 면을 볶은 야키소바)에 대해
시즈오카의 야키소바 하면 후지노미야 야키소바입니다. 탄력 있고 쫄깃한 식감은 처음 먹는 사람도 놀라게 합니다. 후지산의 샘물과 양배추, 돼지고기, 달걀 등을 활용해 지역의 식재료를 아끼는 것도 특징 중 하나입니다. 정어리와 고등어 등을 갈아 만든 다시 가루를 뿌리고, 완성된 면에 파래를 더하면 향토 음식의 풍미가 한층 살아납니다. 예로부터 이 지역에서 먹으며 사랑받아 온 향토의 맛입니다.
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