미소니코미 우동 (핫초미소 국물에 끓인 우동)
뜨끈한 미소니코미 우동, 한 그릇의 깊은 맛을 즐겨 보세요.
미소니코미 우동 (핫초미소 국물에 끓인 우동)에 대해
‘미소니코미 우동’은 나고야 지역에서 즐겨 먹는 음식으로, 핫초미소를 넣은 국물에 가쓰오부시를 더하고 생우동 면을 도나베에서 끓여 만듭니다. 진한 붉은 된장 국물과 단단하고 탄력 있는 면발이 특징이며, 강한 씹는 맛이 본래의 식감입니다. 건유부, 닭고기, 어묵, 파 등을 넣으며, 가정이나 가게에 따라 재료는 달라질 수 있습니다. 마지막으로 한소끔 더 끓이기 전에 달걀을 넣어 먹는 것이 일반적입니다. 도나베로 조리하는 것도 미소니코미 우동의 큰 특징입니다.
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