일본 요리 - 소바/우동/면류

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소바/우동/면류 Cooking Classes

Udon Making Class in Tokyo

Udon noodles can be enjoyed both hot and cold, in a variety of styles with different flavorings. In Tokyo, there are many udon classes to choose from so you can find the style that most appeals to you – whether it's yakiudon, kake udon, or even matcha udon!

미야기현
이시노마키 야키소바
미야기현 소바/우동/면류

이시노마키 야키소바

이시노마키 야키소바는 미야기현 동부의 이시노마키 도시권에서 널리 먹는 볶음국수입니다. 생면을 두 번 쪄서 갈색을 내고, 육수를 더해 다시 찌듯 볶습니다. 달걀 프라이를 얹고 먹기 직전...

이와테현
모리오카 자자멘
이와테현 소바/우동/면류

모리오카 자자멘

이와테현 모리오카시의 향토 요리인 자자멘은 모리오카 3대 면 요리 중 하나로 알려져 있습니다. 전쟁 전 옛 만주에서 자장몐(짜장면)을 맛본 다카하시 간쇼 씨가 종전 후 모리오카에서 일본...

이와테현
앙카케 우동
이와테현 소바/우동/면류

앙카케 우동

이와테현 오슈시 에사시 지역에서 사랑받는 앙카케 우동은 쇼와 초기부터 겨울철 별미로 이어져 온 향토 요리입니다. 추운 날씨에 몸을 덥히는 음식으로 가정에서 만들어 먹었으며, 오늘날에...

이와테현
모리오카 냉면
이와테현 소바/우동/면류

모리오카 냉면

모리오카 냉면은 이와테현 모리오카시에서 탄생한 차가운 면 요리로, 한반도의 전통 냉면을 바탕으로 만든 향토 음식입니다. 1954년 ‘쇼쿠도엔’을 개업한 아오키 데루토 씨가 한국의 함흥냉...

이와테현
완코소바
이와테현 소바/우동/면류

완코소바

이와테현의 소바 하면 완코소바입니다. 따뜻한 소바 국물에 적신 한입 크기의 면을 손님 그릇에 담아 내고, 손님이 면을 다 먹을 때마다 종업원이 그 그릇에 면을 계속 채워 줍니다. 손님이 ...

아오모리현
츠가루 소바
아오모리현 소바/우동/면류

츠가루 소바

아오모리현 쓰가루 지방을 중심으로 먹는 향토 요리입니다. 메밀 반죽에 콩을 갈아 만든 즙인 고지루를 넣는 것이 특징이며, 고지루를 메밀 반죽과 섞어 면 반죽을 만듭니다. 에도 시대에 메...

홋카이도
이카소멘
홋카이도 소바/우동/면류

이카소멘

하코다테에서 잡힌 참오징어를 소면처럼 가늘게 썰어 양념 간장이나 쓰유에 찍어 먹는 요리가 ‘이카소멘’입니다. 신선한 오징어는 몸통이 비칠 만큼 투명하며, 소면 모양으로 손질해도 탄탄...