미소카츠 (된장 소스를 얹은 돈가스)에 대해
나고야의 돈가스 전문점에서는 미소카츠를 팔지 않는 곳이 거의 없을 정도로 인기 있는 요리입니다. 갓 튀긴 돈가스에 된장 소스를 듬뿍 얹어 먹으면 밥을 더 먹고 싶어지는 맛입니다. 미소카츠는 돈가스에 핫초미소 같은 콩된장, 가쓰오 육수, 설탕을 기본으로 하고 가게마다 다양한 재료를 더해 달게 만든 독특한 소스를 끼얹은 음식입니다. 달콤짭짤한 맛이 나는 경우가 많으며, 재료 배합과 제조법은 가게마다 다른 비법 소스로 전해집니다.
관련 동영상
리뷰
