삼배모찌
팥앙금, 흰앙금, 참깨앙금
삼배모찌에 대해
삼배모찌(三杯もち)는 일본 아키타현 남부의 오마가리 센보쿠 지역을 중심으로 즐겨 먹는 전통 떡 과자입니다.
쌀가루, 밀가루, 백옥가루를 각각 한 그릇씩 사용하고, 여기에 팥앙금을 섞어 만든다 하여 '산바이미소(さんばいみそ)'라고 불렸던 것이 유래입니다. 이는 저울이 보급되기 전의 독특한 작명에서 비롯된 이름이기도 합니다.
아키타현산의 품질 좋은 쌀과 팥앙금을 반복적으로 정성껏 반죽하고 쪄내어 만들어지는 특별한 식감이 특징입니다. 쫀득함과 달콤한 맛, 그리고 전통의 향수가 조화를 이루는 과자입니다.
리뷰
아직 리뷰가 없습니다.
