카야키는 '조개구이'라는 뜻의 '가이야키(貝焼き)'에서 유래했다고 합니다. 해안가 어부들이 냄비 대신 커다란 조개 껍데기를 이용해 요리한 것이 시작이었다고 전해집니다. 큰 조개껍데기를 사용하여 제철 생선, 야채, 산나물 등을 된장, 소금, 간장, 혹은 쇼츄루(일본 전통 액젓)로 끓여낸 요리입니다. 계절과 지역에 따라 사용되는 재료와 양념이 달라 다양한 변화를 즐길 수 있는 것이 카야키의 매력입니다.
아직 리뷰가 없습니다.
