오가의 어부 요리에서 유래했다고 알려져 있으며, 아키타 현 오가 지방에서 전해지는 향토 요리입니다.근해에서 잡은 해산물과 제철 채소를 된장베이스의 국물에 듬뿍 끓인 전골 요리입니다.흥미로운 것은 아키타 삼나무로 만든 냄비에 수프와 재료를 넣고 가열한 석판을 더하고 끓이는 조리 방법입니다.가열 된 돌을 넣고 빠르게 끓여주는 것으로 보통으로 끓이지 않고 재료의 맛을 놓치지 않고 끓이는 효과가있는 것 같습니다.
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