Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Cari grillé Mojiko
Le curry Mojiko-yaki était vraiment parfumé et savoureux lorsqu'un restaurant japonais appelé « Yamadaya » où se trouve Mojiko a versé du curry dans un pot en argile et l'a cuit...
Hamburger Tokushima
Un hamburger préparé avec des ingrédients de la marque Tokushima tels que le bœuf Awa, l'Awaodori, la daurade Naruto, etc., qui répond aux normes du comité de certification loca...
Zone d'Anmochi
Dans l'anmochi zoni, des méthodes de raffinage de la canne à sucre et du sucre ont été introduites à Sanuki à l'époque d'Edo, et un sucre (autre que le sel et le coton) de Sanuk...
Racine de lotus d'Iwakuni
La ville d'Iwakuni est l'une des principales régions productrices de racines de lotus du pays. La caractéristique de la racine de lotus d'Iwakuni est sa texture moelleuse. Le fr...
Ronger les os
Le « kajiri aux os » est un plat local de la région de Hitoyoshi/Kuma, en particulier dans la région appelée Oku-Kuma (Kamikuma/Yunomae, Taragi, village de Minakami). Pour cuis...
Shijimi Tsukudani
Étant donné que le lac Shinji est un lac saumâtre, il convient à la croissance des palourdes et c'est la plus grande capture de palourdes d'eau douce au Japon, et « la palourde ...
Mochi Kashiwa
Il est fabriqué dans toute la préfecture de Shimane pendant le festival de tango et est populaire comme collation pour les enfants. On l'appelle « kashiwa mochi », mais comme le...
District de Tofuchikuwa
D'une manière générale, la viande de poisson est généralement utilisée, mais le « tofu chikuwa » est un aliment transformé unique que l'on trouve dans les régions du centre et d...
Province d'Okaisan/Chagayu
Dans la préfecture de Wakayama, le « chagayu » est affectueusement appelé « okaisan » ou « okayu-san ». Le riz était précieux dans la préfecture montagneuse, également appelée «...
Onigiri Bakudan
L'île d'Oki est un archipel situé au nord-est de la préfecture de Shimane et se compose de quatre îles principales et de plus de 180 petites îles. L'île d'Oki, entourée par la m...