Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
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Gyoza avec ailes croustillantes
Le gyoza avec ailes croustillantes (羽根付き餃子, Hanetsuki gyoza) est une spécialité locale née à Kamata, dans l’arrondissement d'Ōta. Introduit dans les années 1980, ce plat s...
Tokyo Agepan
Saviez-vous que le Agepan (あげパン, Agepan) est une gourmandise née dans l’arrondissement d'Ota, à Tokyo ? À l’origine, cette douceur sucrée a été créée pour enrichir l’aliment...
Buri Daikon
Le buri (poisson limon) est un ingrédient incontournable lorsqu'il s'agit de la cuisine traditionnelle de la préfecture d'Ishikawa. Buri Daikon (ぶり大根, Buri daikon) est un me...
Gorojima Kintoki
Le Gorojima Kintoki (五郎島金時, Gorojima kintoki) est une variété de patate douce cultivée principalement dans les régions de Gorojima, Awagasaki et les dunes d'Uchinada à Kana...
Curry de Kanazawa
Le Curry de Kanazawa (金沢カレー, Kanazawa kare) est une spécialité originaire de la ville de Kanazawa, située dans la préfecture d'Ishikawa, célèbre pour ses caractéristiques u...
Poppo Yaki
Le Poppo Yaki (ぽっぽ焼き, Poppo yaki) est une douceur nostalgique bien connue dans la région de Kaetsu, dans la préfecture de Niigata. Ce gâteau se distingue par sa douceur ...
Soupe Noppei
La soupe Noppei (のっぺい汁, Noppei-jiru) est un ragoût caractérisé par son épaisseur apportée par le taro, contenant des légumes racines, du poulet et du konjac. Ce plat est ap...
Sandwich de Maquereau
Le « Sandwich de Maquereau (サバサンド, Saba Sando) » est une spécialité locale de la ville de Kashiwazaki, dans la préfecture de Niigata, et une adaptation savoureuse d'un plat...
Fu en forme de roue
Le Fu en forme de roue (車麩, Kuruma-fu) est une spécialité traditionnelle de Niigata, autrefois préparée comme un plat réconfortant souvent appelé "saveur de maman". Fabriqué à...
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