Poppo Yaki
Un classique réconfortant des stands de rue de Niigata !
À propos de Poppo Yaki
Le Poppo Yaki (ぽっぽ焼き, Poppo yaki) est une douceur nostalgique bien connue dans la région de Kaetsu, dans la préfecture de Niigata.
Ce gâteau se distingue par sa douceur délicate apportée par le sucre brun et sa texture moelleuse et légèrement élastique. Très apprécié dans les stands de rue, le Poppo Yaki est préparé en mélangeant de la farine de blé tendre, du sucre brun, de la soude et de l’alun, avant d’être cuit au four. De couleur brun foncé, il a une forme allongée, légèrement aplatie, et se savoure chaud pour profiter pleinement de sa texture tendre et de la saveur rustique du sucre brun.
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Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
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