Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Cooking Classes in Japan
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Soupe de pousses de bambou
La soupe de pousses de bambou (たけのこ汁, takenoko jiru) est une spécialité régionale de la préfecture d'Aomori. Contrairement aux grandes pousses épaisses de Moso, ce plat uti...
Soupe Keno
La Soupe Keno (けの汁, Keno-jiru) est un plat traditionnel consommé dans la région de Tsugaru, située dans la préfecture d’Aomori, et ses alentours. Cette soupe est préparée e...
Salade de ramen
La salade de ramen (ラーメンサラダ, ramen sarada) est une spécialité populaire de Hokkaidō, souvent servie dans les izakayas (pubs japonais) ou préparée comme plat maison. Elle ...
Matsumae Tsukemono
Matsumae Tsukemono (松前漬け, Matsumae tsukemono) est un plat traditionnel de la région de Matsumae à Hokkaido, mettant en vedette le kombu, une algue locale très appréciée. ...
Kushi-Gaki
La fabrication des Kushi-Gaki (串柿, brochettes de kakis séchés) a débuté il y a environ 400 ans à Shigo. Le vent sec et glacial soufflant depuis les contreforts du mont Izumi c...
Crème glacée molle de Seisenryo
La "Crème glacée molle de Seisenryo" est devenue si célèbre qu'elle est souvent associée au mot "crème glacée". Ce dessert emblématique de la région de Yamanashi est proposé p...
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