Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Comté de Chimaki
Le chimaki du restaurant chinois « Dim Sum Sekai » est une spécialité de Hakata Nakasu. Le goût que n'importe quel Hakatakko a goûté au moins une fois est apprécié même comme so...
Riz au porc grillé
Le tamagomeshi au porc grillé est un plat simple dans lequel du char siu et un œuf au plat à la coque sont placés sur du riz et mélangés à une sauce ou une sauce soja à base de ...
Shiitake Baraki
Les champignons shiitake cultivés en rondins de la préfecture de Kumamoto sont cultivés en injectant des bactéries de ponte dans des pétoncles (bûches) fabriqués en abattant des...
Bouillie de riz Soba
La « bouillie de riz Soba (zosui) » est un plat local de la région d'Iya. La région d'Iya était entourée de hautes montagnes et le riz ne pouvait pas être produit, c'est pourquo...
Cari grillé Mojiko
Le curry Mojiko-yaki était vraiment parfumé et savoureux lorsqu'un restaurant japonais appelé « Yamadaya » où se trouve Mojiko a versé du curry dans un pot en argile et l'a cuit...
Hamburger Tokushima
Un hamburger préparé avec des ingrédients de la marque Tokushima tels que le bœuf Awa, l'Awaodori, la daurade Naruto, etc., qui répond aux normes du comité de certification loca...
Zone d'Anmochi
Dans l'anmochi zoni, des méthodes de raffinage de la canne à sucre et du sucre ont été introduites à Sanuki à l'époque d'Edo, et un sucre (autre que le sel et le coton) de Sanuk...
Racine de lotus d'Iwakuni
La ville d'Iwakuni est l'une des principales régions productrices de racines de lotus du pays. La caractéristique de la racine de lotus d'Iwakuni est sa texture moelleuse. Le fr...
Ronger les os
Le « kajiri aux os » est un plat local de la région de Hitoyoshi/Kuma, en particulier dans la région appelée Oku-Kuma (Kamikuma/Yunomae, Taragi, village de Minakami). Pour cuis...