Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Plats d'agar
La culture de l'agar a pris racine dans la préfecture d'Akita, et vous pouvez déguster des plats d'agar partout où vous visitez. L'agar est un aliment utile depuis longtemps ca...
Comté de Chinsuko
C'est une confiserie cuite au four à base principalement de farine, de saindoux, de sucre, etc. L'origine du chinsuko était une confiserie haut de gamme consommée à la cour imp...
Nanbu Senbei
C'est un type de senbei à base de farine et d'eau, trempé dans des graines de sésame et des cacahuètes, et cuit au four. Toute la zone des préfectures d'Aomori et d'Iwate est l...
Cinq trésors familiaux
Les « Cinq trésors familiaux » de Kumagaya seraient l'une des trois principales confiseries de Saitama, avec Soka senbei senbei et la confiserie à la patate douce de Kawagoe, en...
Plats d'anguille Narita
La zone autour de Naritasan Omotesando, où se trouve le temple Naritasan Shinshoji, est une « ville d'anguilles » où les magasins d'anguilles sont densément peuplés, ce qui est ...
Raviolis Sasa
Célèbre comme spécialité de la préfecture de Niigata, « Sasa dango » est une boulette en forme de balle fabriquée en enveloppant des boulettes d'armoise avec de la pâte de haric...
District de Makigaki
Un plat traditionnel transmis à Yamato-cho, Kamimashiki-gun, dans le district d'Uki, célèbre pour la production de kakis séchés. Avec le sens de « susciter la bonne fortune », i...
Shikishiki
Le shikishiki est l'une des collations habituellement consommées à Katsuragi Taima et Shinjo, et c'est une collation qui ressemble à une crêpe. Il est fabriqué en étalant fineme...
Wakasa no Oyaki
Le « sanctuaire Wakasa Taisai », qui a lieu chaque année au début du mois de mai, a une histoire d'environ 400 ans, et il y a des mikoshi, des processions, des danses du lion, e...
Zushi au poisson
« Uozushi » est une forme de sushi à base de maquereau, chinchard, etc., et est ce que l'on appelle des sushis de maquereau ou des sushis de chinchard en général. C'est une spéc...
Poulet Kappo
Takachiho-cho, dans la préfecture de Miyazaki, est connue comme une ville de mythes et de légendes. Dans cette région, le bambou est appelé « kappo ». Dans le passé, le bambou é...
Mochi Jumbo
Le « Jumbo mochi » est un plat populaire dans la préfecture de Kagoshima depuis l'Antiquité, dans lequel deux brochettes de dango à base de mochi fraîchement préparé ou de farin...