Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Poivron Manganshi (Manganshi Amato)
Le poivron Manganshi (万願寺とうがらし, Manganshi tōgarashi) trouve son origine dans la région de Manganshi, près de Maizuru, au nord de la préfecture de Kyoto. Bien qu'il ap...
Obanzai de Kyoto
Obanzai de Kyoto (京のおばんざい, Kyo no obanzai) désigne les plats traditionnels cuisinés depuis des générations dans les foyers de Kyoto. Ces mets mettent en valeur des ing...
Oden de Himeji
À Himeji, l'oden se savoure accompagné d'une sauce soja au gingembre. Cette manière unique de le déguster est appelée "Oden de Himeji" (姫路おでん, Himeji oden). La sauce peu...
Burger d'Awaji-shima
Le Burger d'Awaji-shima (淡路島バーガー, Awaji-shima Burger) est un titre honorifique réservé aux burgers préparés sur l'île d'Awaji, dans l'esprit de faire découvrir la gastron...
Goheimochi
Le Goheimochi (五平もち, Goheimochi) est un plat traditionnel populaire dans les régions montagneuses des préfectures de Gifu et de Nagano. Il est préparé avec du riz non glu...
Kakamigahara Kimchi
Le "Kakamigahara Kimchi (各務原キムチ)" est un plat emblématique de Kakamigahara. Il se distingue par l'utilisation de la carotte, produit typique de la ville de Kakamigahara, e...
Steak de Tsukemono
Le Steak de Tsukemono (漬物ステーキ, Tsukemono steak) est un plat traditionnel de la région de Hida, dans la préfecture de Gifu. Si les tsukemono, ces légumes marinés japonai...
Tsuke Napolitain
Le "Tsuke Napolitain (つけナポリタン)" est un plat local populaire de Fujishi, dans la préfecture de Shizuoka. Il s'agit d'une version de Napolitain servie à la manière des tsuk...
Oden de Shizuoka
L’Oden de Shizuoka (静岡おでん, Shizuoka oden) se distingue par son bouillon noir et ses ingrédients enfilés sur des brochettes. Ce bouillon d’un noir profond est le secret tran...
Gyoza de Hamamatsu
Les Gyoza de Hamamatsu (浜松餃子, Hamamatsu gyoza) doivent leur singularité à la riche production locale de chou, d’oignon et de porc, qui forment la base de la farce. La douceu...
Toast à la pâte d’azuki
Le Toast à la pâte d’azuki (小倉トースト, Ogura Toast) est l’un des mets incontournables de la cuisine de Nagoya, célèbre pour sa culture unique des cafés et ses plats matinaux ...
Oden au Miso
À Nagoya, quand on parle d'oden, on pense immédiatement à l'Oden au Miso (味噌おでん, Miso oden). Contrairement à l'oden classique à base de sauce soja, appelé "kantoni" dans ce...
Pâtes de Takasaki
Takasaki, située dans la préfecture de Gunma, bénéficie d'un ensoleillement généreux même en hiver et de sols bien drainés, ce qui en fait une région idéale pour la production a...
Yaki-Manju
Le Yaki-Manju (焼きまんじゅう, Yaki-manju) est une pâtisserie régionale emblématique de la préfecture de Gunma. Composé de petits pains simples fermentés à base de farine de blé...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Chinsuko]()
Chinsuko
Okinawa / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Shimizu Saba]()
Shimizu Saba
Cochin / >Plats de fruits de mer -
![Nashi de Kureha]()
Nashi de Kureha
Toyama / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Kankoro Mochi]()
Kankoro Mochi
Nagasaki / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Tonkatsu Miso]()
Tonkatsu Miso
Aichi / >Plats de viande -
![Fujioka Ramen]()
Fujioka Ramen
Gunma / >Ramen -
![Atsumeshi]()
Atsumeshi
Oita / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Ramen de Tokushima]()
Ramen de Tokushima
TOKUSHIMA / >Ramen
