Cuisine Japonaise - Soba, udon, nouilles
Udon Making Class in Tokyo
Udon noodles can be enjoyed both hot and cold, in a variety of styles with different flavorings. In Tokyo, there are many udon classes to choose from so you can find the style that most appeals to you – whether it's yakiudon, kake udon, or even matcha udon!
Kawara Soba
Kawara Soba (瓦そば, Kawara soba) est un plat local unique, originaire de Kawata Onsen, à Toyoura, une ville de Shimonoseki dans la préfecture de Yamaguchi. Ce mets distinctif e...
Soba d'Izumo
Le Soba d'Izumo (出雲そば) est une spécialité culinaire emblématique de la région d'Izumo. Ce qui le distingue des autres types de soba, c'est sa teinte plus sombre. Lors de ...
Udon au soja, spécialité d'Etajima
L'île d'Etajima est connue depuis longtemps pour son climat peu pluvieux, idéal pour la culture du soja. L'« Udon au soja » (大豆うどん, Daizu udon) est une spécialité locale, t...
Hiruzen Yakisoba
Hiruzen Yakisoba (ひるぜん焼そば, Hiruzen yakisoba) est une spécialité locale de Hiruzen, préparée avec du poulet (appelé « kashiwa ») et une sauce sucrée-salée à base de miso. ...
Tsuyama Horumon Udon
Le Tsuyama Horumon Udon (津山ホルモンうどん, Tsuyama horumon udon) est un plat généreusement garni de morceaux mélangés de horumon (abats) frais. La région de Tsuyama, autrefois...
Bukkake Udon
Le Bukkake Udon (ぶっかけうどん, bukkake udon) est l'un des plats emblématiques de la préfecture de Kagawa. Cependant, saviez-vous que son lieu d'origine se trouve en réalité à ...
Udon aux Prunes
Udon aux Prunes (梅うどん, Udon aux Prunes) est une spécialité locale de la préfecture de Wakayama, remarquable pour ses nouilles d’un doux rose pâle, élaborées en intégrant des...
Miwa Somen
Miwa Somen (三輪そうめん, Miwa somen) est un type de nouilles somen produites dans la région de Miwa, autour de la ville de Sakurai, dans la préfecture de Nara. Cette région est...
Noupei Udon
Le Noupei Udon (のっぺいうどん, Noupei udon) est un plat composé de nouilles udon recouvertes d'une soupe épaisse et onctueuse en sauce, agrémentée d'ingrédients savoureux tels ...
Soba au Thé Vert de Kyoto
Le soba au thé vert (茶そば, cha soba) est une variation unique de nouilles soba préparées avec de la farine Sarashina et enrichies de matcha d’Uji, à Kyoto. Ces nouilles se dis...
Ibo no Ito
Ibo no Ito (揖保乃糸, Ibo no Ito) est produit dans la région de Banshu, située dans la partie sud-ouest de la préfecture de Hyogo, célèbre pour être l'une des trois grandes vari...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Soba au cheval]()
Soba au cheval
Kumamoto / >Soba, udon, nouilles -
![Soba au radis blanc]()
Soba au radis blanc
Tochigi / >Soba, udon, nouilles -
![Tsubaki]()
Tsubaki
Miyazaki / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Riz aux marrons]()
Riz aux marrons
Kyoto / >Comté de Donburi -
![Vinaigre aux algues mozuku d’Okinawa]()
Vinaigre aux algues mozuku d’Okinawa
Okinawa / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Bœuf de Matsusaka]()
Bœuf de Matsusaka
Mie / >Plats de viande -
![Heshiko]()
Heshiko
Fukui / >Plats de fruits de mer -
![Senzanki]()
Senzanki
Ehime / >Tempura, aliments frits
