Femmes de Shodoshima
Le somen stretch Shodoshima est l'une des trois principales nouilles somen du Japon. Il est particulièrement axé sur ...
Le somen stretch Shodoshima est l'une des trois principales nouilles somen du Japon. Il est particulièrement axé sur ...
Kanzaki-cho, où coule l'eau des montagnes de Sefuri, est un endroit sélectionné comme l'un des « 100 meilleurs villag...
C'est un plat local de Nichinan, connu comme un village de pêcheurs, et lorsque les aliments de base étaient rares pe...
Comme il y a eu de nombreux immigrants de Shikoku depuis la période Meiji, l'udon de Shikoku a été transmis tel quel,...
Le bungotakada soba a une caractéristique majeure : il est cultivé deux fois par an au printemps et à l'automne, et q...
Le « Gomadashi » est un assaisonnement pâteux fabriqué en ajoutant beaucoup de graines de sésame au mirin, à la sauce...
Hita yakisoba est un gourmet local de Hita, dans la préfecture d'Oita, où les nouilles crues fraîchement bouillies so...
Le premier magasin de nouilles froides a ouvert ses portes à Beppu autour de Showa 25. On raconte que le restaurant o...
« Taishu soba » est une variété proche de l'espèce d'origine qui a été introduite pour la première fois au Japon par ...
Le somen étiré à la main de Shimabara est très différent des nouilles somen fabriquées à la machine dans son processu...
L'umamen au curry est préparé en mettant des nouilles ramen dans une soupe à base de bouillon de bonite séchée et sau...
Dans la région d'Ishikawa, la culture du soba est populaire depuis plus de 300 ans, et en plus de servir les fidèles ...
Le poisson de sable est un mystérieux poisson des grands fonds qui se précipite sur la côte d'un seul coup pour pondr...
Les nouilles yakisoba Kuroishi sont épaisses et plates et ressemblent à des udon, mais elles sont moelleuses lorsqu'e...
Le yakisoba tsuyu Kuroishi aurait commencé à la fin des années Showa 30 lorsque le tsuyu a été versé sur du « Kuroish...
Le yakisoba à la tomate indienne Bitchu Takahashi (yakisoba à la tomate indienne Bitchu Takahashi) est un gourmet loc...
Kojima dans la ville de Kurashiki, située au pied du côté Honshu du pont Seto Ohashi, est une ville où vous pourrez d...
Le rokubei est un plat local transmis dans la péninsule de Shimabara, dans la préfecture de Nagasaki et à Tsushima. ...
Les nouilles chaudes Shiroishi (shiroishi umen) sont des spécialités locales produites à Shiroishi, dans la préfectur...
Dans la ville d'Ugo, il existe de nombreux restaurants de soba depuis l'Antiquité, et chaque magasin rivalise pour so...
Le « somen de daurade » est un plat dans lequel un poisson entier de thaï est bouilli, servi sur un plateau avec des ...
En parlant de nourriture gastronomique originaire de Nagasaki, « Champon ». « Sara udon » est un plat de nouilles app...