Cuisine Japonaise - Soba, udon, nouilles
Udon Making Class in Tokyo
Udon noodles can be enjoyed both hot and cold, in a variety of styles with different flavorings. In Tokyo, there are many udon classes to choose from so you can find the style that most appeals to you – whether it's yakiudon, kake udon, or even matcha udon!
Soba de Hida
La région de Hida Takayama, située dans la préfecture de Gifu, est connue pour ses conditions idéales pour la culture du sarrasin, grâce à l'eau de fonte des montagnes, l'air pu...
Fujinomiya Yakisoba
Quand on pense au yakisoba de Shizuoka, c'est le Fujinomiya Yakisoba (富士宮やきそば, Fujinomiya yakisoba) qui vient à l'esprit. Avec ses nouilles fermes et moelleuses, ce plat ...
Toyohashi Curry Udon
Toyohashi Curry Udon (豊橋カレーうどん) est une spécialité locale servie dans la ville de Toyohashi, dans la préfecture d'Aichi. Ce plat suit certaines règles, comme l'utilisati...
Miso Nikomi Udon
Le Miso Nikomi Udon (味噌煮込みうどん, Miso nikomi udon) est une spécialité emblématique de la région de Nagoya. Ce plat est préparé en faisant mijoter des nouilles fraîches dan...
Okkirikomi Udon
L’Okkirikomi Udon (おっきりこみうどん, Okkirikomi Udon) est un plat traditionnel de la préfecture de Gunma, préparé avec des nouilles larges et fraîches faites à partir de farin...
Himokawa Udon
Le Himokawa Udon (ひもかわうどん, Himokawa Udon) est une spécialité culinaire locale principalement appréciée à Kiryu, dans la préfecture de Gunma. Ce plat est célèbre pour ses ...
Mizusawa Udon
Le Mizusawa Udon (水沢うどん, Mizusawa udon) est une spécialité culinaire de la région de Mizusawa, située dans la ville de Shibukawa, préfecture de Gunma. Aux côtés du Sanuki U...
Soba au radis blanc
Le "Soba au radis blanc" (大根そば, Daikon soba) est un plat traditionnel de la préfecture de Tochigi. Ce mets ingénieux combine des radis blancs finement émincés avec des nouil...
Hitachi Aki Soba
La région nord de la préfecture d'Ibaraki est reconnue depuis l'époque d'Edo comme une terre idéale pour la culture du soba, grâce à ses importantes variations de température et...
Tsuke Kenchin Soba
Le "Tsuke Kenchin Soba" (つけけんちんそば, Tsuke Kenchin Soba) est un plat typique de la préfecture d'Ibaraki, combinant des nouilles soba parfumées et une soupe kenchin riche e...
Yakisoba Udon Sauce
Le Yakisoba Udon de Hatogaya est préparé avec une sauce savoureuse. Ce plat a vu le jour grâce à une initiative de revitalisation locale entre un fabricant de sauce de la région...
Kumagaya Udon
Kumagaya Udon (熊谷うどん, Kumagaya udon) est une spécialité locale de la ville de Kumagaya, située dans la préfecture de Saitama. La région est réputée pour sa production de bl...
Kumagaya Horudon
Le Kumagaya Horudon (熊谷ホルどん, Kumagaya Horudon) est une spécialité culinaire locale de Kumagaya, dans la préfecture de Saitama. Ce plat savoureux de udon sauté associe des ...
Soba aux noix
Dans la région de Chichibu, située dans la préfecture de Saitama, vous trouverez de nombreux excellents restaurants de soba. Parmi eux, certains proposent le délicieux "Soba aux...
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