Femmes de Shodoshima

Le somen stretch Shodoshima est l'une des trois principales nouilles somen du Japon. Il est particulièrement axé sur les méthodes de fabrication traditionnelles et possède une saveur, une texture et une élasticité uniques. La méthode de fabrication traditionnelle du Shodoshima, transmise il y a environ 400 ans, est appelée méthode de pétrissage à la main, et la pâte pétrie en appliquant de l'huile de sésame pure, une spécialité de Shodoshima, est soigneusement étirée jusqu'à ce qu'elle devienne un fil ultrafin à l'aide de baguettes en bois, et Enfin, c'est un produit unique fabriqué en le séchant lentement au soleil. La saveur, élaborée avec du temps et des efforts, est fière de sa riche saveur et de son élasticité, et pouvoir déguster des « nouilles somen crues » fraîchement préparées est un véritable frisson propre aux zones de production.