Cuisine Japonaise - Ramen
Ramen Kamaishi
Le ramen Kamaishi est un ramen local apprécié localement dans la ville de Kamaishi, dans la préfecture d'Iwate. Ses caractéristiques sont les nouilles frisées ultra-fines et la ...
Ramen Tsugaru
Le ramen au tsugaru est une spécialité de la région de Tsugaru dans la préfecture d'Aomori. Il s'agit d'un ramen à la sauce soja à base de bouillon de fruits de mer tel que le n...
Ramen Sanuki
Le « Sanuki ramen » est un ramen local né dans la préfecture de Kagawa et représente une nouvelle culture du ramen enracinée à Kagawa, connue sous le nom de Sanuki udon. Utilisa...
Ramen Saga
Le « Saga ramen » est un ramen local proposé principalement dans la ville de Saga, dans la préfecture de Saga. Bien qu'il hérite de la tradition des ramen tonkotsu de Kyushu, il...
Ramen Miyazaki
Le « ramen Miyazaki » est un ramen local représentatif de la préfecture de Miyazaki. Il s'agit d'un type de ramen tonkotsu de Kyushu. Semblable au ramen Hakata, il utilise une s...
Ramen Hachinohe
Le « ramen Hachinohe » est un ramen local apprécié depuis de nombreuses années dans la ville de Hachinohe, dans la préfecture d'Aomori. Tout a commencé lorsque M. Zheng Keying, ...
Ramen au curry de Muroran
Le « Muroran Curry Ramen » est un ramen local apprécié principalement dans la ville de Muroran, à Hokkaido. Il propose une soupe épicée et épaisse au curry et des nouilles frisé...
Fujieda Asara
« Morning la » fait référence à la culture culinaire créée par Fujieda. Fujieda, qui est l'une des principales zones productrices de thé de la préfecture, a vu de nombreuses per...
Ramen d'Okayama
Le ramen d'Okayama est un type de ramen développé principalement dans la ville d'Okayama. Les ramen provenant de stands de nourriture et de baraquements seraient originaires de...
Ramen Hida Takayama
Le ramen Takayama est un type de ramen consommé principalement dans la ville de Takayama, dans la préfecture de Gifu. La soupe est une sauce soja légère à base de bouillon de po...
Ramen de Tokushima
« Tokushima ramen » est un ramen local de la préfecture de Tokushima qui est maintenant célèbre dans tout le pays. Ce n'est que récemment que le nom « ramen de Tokushima » est d...
Ramen noir Toyama
Le ramen noir de Toyama est un ramen local originaire du centre de la ville de Toyama, dans la préfecture de Toyama. Comme il s'agit d'un ramen conçu à l'origine pour les travai...