Hakata Ramen
La fierté de Fukuoka : le célèbre « Hakata Ramen »
À propos de Hakata Ramen
Hakata Ramen (博多ラーメン, Hakata ramen) est sans aucun doute le symbole des ramen à Fukuoka, berceau du ramen au bouillon de porc (tonkotsu).
Ce plat se distingue par son bouillon onctueux de couleur blanc laiteux, élaboré en faisant bouillir les os de porc à feu vif jusqu'à en extraire la gélatine et les saveurs profondes, ainsi que par ses nouilles ultra-fines.
Une spécificité unique de ce ramen est la possibilité de choisir la cuisson des nouilles selon vos goûts. De plus, le concept de « kaedama », qui permet de commander une portion supplémentaire de nouilles, fait partie intégrante de l'expérience Hakata Ramen.
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Cuisine Japonaise - Ramen
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