Ramen de Kagoshima
Un goût local reconnu dans la ville de Kagoshima, célèbre pour son nombre record de restaurants de ramen par habitant à Kyushu
À propos de Ramen de Kagoshima
Le ramen de Kagoshima (鹿児島ラーメン, Kagoshima ramen) est un plat à base de soupe légèrement trouble au porc et de nouilles droites typiques de la région de Kagoshima.
Contrairement aux soupes à base de porc plus connues comme celles des ramen de Kumamoto ou Hakata, la soupe de Kagoshima possède une grande variété d’ajustements selon chaque restaurant, ce qui lui donne un caractère unique.
Avec des saveurs qui changent d’un établissement à l’autre, on peut dire qu’un certain "manque de standardisation" est justement ce qui caractérise le ramen de Kagoshima.
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Cuisine Japonaise - Ramen
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