Ramen(2ème Page) - Cuisine régionale japonaise

Osaka

Osaka Ramen

Takaida Ramen

Le Takaida Ramen (高井田ラーメン, Takaida ramen) est une spécialité locale née dans la région de Takaida, à cheval entre le district de Higashinari à Osaka et la ville de Higash...

Yamagata

Yamagata Ramen

Ramen de Yonezawa

Le Ramen de Yonezawa (米沢ラーメン, Yonezawa Ramen) est un plat emblématique de la ville de Yonezawa, située dans la préfecture de Yamagata. Ce ramen se distingue particulièreme...

Yamagata

Yamagata Ramen

Ramen au foie de volaille

Le "Ramen au foie de volaille" (とりもつラーメン, Torimotsu ramen) est un plat local très apprécié de la ville de Shinjō, située dans la préfecture de Yamagata. Ce ramen se dist...

Iwate

Iwate Ramen

Ofunato Sanma Ramen

L'Ofunato Sanma Ramen (大船渡さんまら～めん, Ofunato sanma ramen) est un ramen local né en 2010 dans la ville d’Ofunato, située dans la préfecture d’Iwate, tirant parti de l'abo...

Iwate

Iwate Ramen

Ramen de Kamaishi

Le "Ramen de Kamaishi" (釜石ラーメン, Kamaishi ramen) est une spécialité locale très appréciée dans la ville de Kamaishi, située dans la préfecture d’Iwate. Il se distingue par ...

Aomori

Aomori Ramen

Ramen Tsugaru

Le Ramen Tsugaru (津軽ラーメン, Tsugaru ramen) est une spécialité célèbre de la région de Tsugaru, dans la préfecture d’Aomori. Cette soupe de ramen à base de shoyu (sauce soja)...

Kagawa

Kagawa Ramen

Ramen Sanuki

Le "Ramen Sanuki" (讃岐ラーメン, Sanuki ramen) est une spécialité locale née dans la préfecture de Kagawa, célèbre pour sa tradition des udons. Cette nouvelle culture culinaire ...

Saga

Saga Ramen

Ramen Saga

Le Ramen Saga (佐賀ラーメン, Ramen Saga) est une spécialité culinaire locale servie principalement à Saga, dans la préfecture de Saga, au Japon. Inspiré de la tradition des rame...

Miyazaki

Miyazaki Ramen

Ramen Miyazaki

Le Ramen Miyazaki (宮崎ラーメン, ramen Miyazaki) est un ramen emblématique de la préfecture de Miyazaki, situé dans le sud du Japon, et une variation du célèbre ramen tonkotsu d...

Aomori

Aomori Ramen

Ramen de Hachinohe

Le Ramen de Hachinohe (八戸ラーメン, Hachinohe ramen) est un plat local chéri depuis longtemps dans la ville de Hachinohe, située dans la préfecture d'Aomori. L'origine de ce ra...

Hokkaido

Hokkaido Ramen

Ramen au Curry de Muroran

Le "Ramen au Curry de Muroran" (室蘭カレーラーメン, Muroran curry ramen) est une spécialité locale adorée dans la ville de Muroran, située sur l'île d'Hokkaido. Ce plat se disti...

Shizuoka

Shizuoka Ramen

Ramen Matinal de Fujieda

Le "Ramen Matinal" ou "Asa-Ra" est une tradition culinaire née à Fujieda. Située dans l’une des grandes régions productrices de thé de la préfecture de Shizuoka, Fujieda a longt...

Kagoshima

Kagoshima Ramen

Ramen au Thon

Le port de Kushikino, autrefois florissant grâce à son rôle en tant que base pour la pêche en haute mer et à ses abondantes captures de thon, a vu l'industrie de la pêche déclin...

Kumamoto

Kumamoto Ramen

Taipien

Taipien (太平燕) est une adaptation d'un plat traditionnel de la province du Fujian en Chine, revisité avec des ingrédients japonais. Ce plat de nouilles est composé d'un bouill...