Ramen｜Cuisine régionale japonaise(2ème Page)

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Ramen Cooking Classes

Ramen Cooking Class in Tokyo

There are several popular types of ramen that evolved in Japan's diverse regions. Learn how to cook ramen yourself while you're in Tokyo so you can bring a taste of Japan back home with you!

Yamagata

Yamagata Ramen

Ramen au foie de volaille

Le "Ramen au foie de volaille" (とりもつラーメン, Torimotsu ramen) est un plat local très apprécié de la ville de Shinjō, située dans la préfecture de Yamagata. Ce ramen se dist...

Iwate

Iwate Ramen

Ofunato Sanma Ramen

L'Ofunato Sanma Ramen (大船渡さんまら～めん, Ofunato sanma ramen) est un ramen local né en 2010 dans la ville d’Ofunato, située dans la préfecture d’Iwate, tirant parti de l'abo...

Iwate

Iwate Ramen

Ramen de Kamaishi

Le "Ramen de Kamaishi" (釜石ラーメン, Kamaishi ramen) est une spécialité locale très appréciée dans la ville de Kamaishi, située dans la préfecture d’Iwate. Il se distingue par ...

Aomori

Aomori Ramen

Ramen Tsugaru

Le Ramen Tsugaru (津軽ラーメン, Tsugaru ramen) est une spécialité célèbre de la région de Tsugaru, dans la préfecture d’Aomori. Cette soupe de ramen à base de shoyu (sauce soja)...

Kagawa

Kagawa Ramen

Ramen Sanuki

Le "Ramen Sanuki" (讃岐ラーメン, Sanuki ramen) est une spécialité locale née dans la préfecture de Kagawa, célèbre pour sa tradition des udons. Cette nouvelle culture culinaire ...

Saga

Saga Ramen

Ramen Saga

Le Ramen Saga (佐賀ラーメン, Ramen Saga) est une spécialité culinaire locale servie principalement à Saga, dans la préfecture de Saga, au Japon. Inspiré de la tradition des rame...

Miyazaki

Miyazaki Ramen

Ramen Miyazaki

Le Ramen Miyazaki (宮崎ラーメン, ramen Miyazaki) est un ramen emblématique de la préfecture de Miyazaki, situé dans le sud du Japon, et une variation du célèbre ramen tonkotsu d...

Aomori

Aomori Ramen

Ramen de Hachinohe

Le Ramen de Hachinohe (八戸ラーメン, Hachinohe ramen) est un plat local chéri depuis longtemps dans la ville de Hachinohe, située dans la préfecture d'Aomori. L'origine de ce ra...

Hokkaido

Hokkaido Ramen

Ramen au Curry de Muroran

Le "Ramen au Curry de Muroran" (室蘭カレーラーメン, Muroran curry ramen) est une spécialité locale adorée dans la ville de Muroran, située sur l'île d'Hokkaido. Ce plat se disti...

Shizuoka

Shizuoka Ramen

Ramen Matinal de Fujieda

Le "Ramen Matinal" ou "Asa-Ra" est une tradition culinaire née à Fujieda. Située dans l’une des grandes régions productrices de thé de la préfecture de Shizuoka, Fujieda a longt...

Kagoshima

Kagoshima Ramen

Ramen au Thon

Le port de Kushikino, autrefois florissant grâce à son rôle en tant que base pour la pêche en haute mer et à ses abondantes captures de thon, a vu l'industrie de la pêche déclin...

Kumamoto

Kumamoto Ramen

Taipien

Taipien (太平燕) est une adaptation d'un plat traditionnel de la province du Fujian en Chine, revisité avec des ingrédients japonais. Ce plat de nouilles est composé d'un bouill...

Akita

Akita Ramen

Katsu Ramen

Il y a environ 40 ans, le Katsu Ramen (カツラーメン, Katsu ramen) aurait été créé pour répondre à une envie particulière : déguster à la fois un katsudon et un ramen. Ce plat co...

Akita

Akita Ramen

Ōmagari Curry Uma-Men

L'Ōmagari Curry Uma-Men (大曲カレー旨麺, Ōmagari kare uma-men) est un plat qui consiste en des nouilles ramen servies dans un bouillon parfumé au katsuobushi (bonite séchée), su...

Comté de Miyagi

Comté de Miyagi Ramen

Ramen aux Ailerons de Requin

Kesennuma, le principal port de pêche au requin du Japon, est également la première région productrice d'ailerons de requin, un ingrédient prestigieux de la cuisine chinoise. Le...

Aomori

Aomori Ramen

Ramen à la viande de cheval

Dans la ville de Shichinohe, connue depuis longtemps pour l'élevage de chevaux de grande qualité, on trouve une spécialité locale unique : le ramen à la viande de cheval (馬肉ラ...