Cuisine Japonaise - Ramen
Champion de Nagasaki
Le Champon, qui serait originaire de la ville de Nagasaki, dans la préfecture de Nagasaki, est l'un des aliments locaux représentatifs appréciés à Nagasaki depuis la période Mei...
Ramen Kumamoto
C'est un ramen qui s'est répandu depuis la ville de Kurume dans la préfecture de Fukuoka, berceau des ramen tonkotsu, en passant par la ville de Tamana dans la préfecture de Kum...
Ramen Nagahama
En parlant de Fukuoka, les ramen Hakata sont célèbres, mais les ramen Nagahama sont également l'une des spécialités de Fukuoka. Le ramen Nagahama se caractérise par sa soupe to...
Ramen de Kagoshima
Le ramen de Kagoshima est un ramen de Kagoshima qui utilise des nouilles droites avec une soupe semi-trouble à base d'os de porc. La soupe Tonkotsu est différente de la soupe t...
Champion d'Obama
Obama Champon se caractérise par une soupe légère mais riche avec du bouillon à base d'os de porc, d'os de poulet, de fruits de mer et d'anchois. Les petites crevettes parfumée...
Ramen Hakata
En parlant de ramen à Fukuoka, berceau des ramen tonkotsu, on peut dire « ramen Hakata ». Il se compose d'une soupe blanche au lait composée principalement d'os de porc et de no...
Ramen Nabeyaki
La soupe légère est aromatisée avec de la sauce soja à partir d'os de poulet, les nouilles sont des nouilles fines et moelleuses et les ingrédients sont des oignons verts, du ch...
Ramen au sel de Hakata
Ce sont les premiers ramen au sel de Sanwa. Un ramen doux créé à l'image de la mer intérieure de Seto, qui est un peu différent des ramen au sel jusqu'à présent à base de sel Ha...
Ramen Onomichi
Les « ramen Onomichi » ont une saveur à base de sauce soja avec du gras dorsal de porc qui ajoute de la richesse. Le bouillon de poulet se caractérise par l'ajout de bouillon à ...
Tsukemen d'Hiroshima
M. Shingu, qui a reçu un indice de la Chine dans Showa 29, a ouvert un restaurant chinois « Xinkaen » dans la ville d'Hiroshima. À cette époque, les « nouilles froides » servies...
Ramen Kasaoka
C'est l'un des ramen locaux représentant la préfecture d'Okayama originaire de la ville de Kasaoka, préfecture d'Okayama. La principale caractéristique des ramen de Kasaoka est...