Plats régionaux de la région Kyushu/Okinawa
Mimigar
Le plat local d'Okinawa, le « mimigar », est un mets délicat à base d'épis de porc qui se caractérise par sa texture croquante unique. « Mimigar » signifie «...
Crabe de coco
Le cocotier est l'un des plus grands crabes ermites terrestres du monde qui vit dans certaines parties d'Okinawa, en particulier autour de l'île de Miyako. I...
Champloo
Le champloo est l'un des plats faits maison les plus représentatifs d'Okinawa. Il s'agit d'un plat simple mais nutritif préparé en faisant frire du tofu, des...
Soki Soba
Le soba soki est un plat local d'Okinawa. Il s'agit d'un type de soba d'Okinawa garni de côtes de porc (côtes levées) mijotées d'une manière sucrée et épicée...
Ramen Saga
Le « Saga ramen » est un ramen local proposé principalement dans la ville de Saga, dans la préfecture de Saga. Bien qu'il hérite de la tradition des ramen to...
Ramen Miyazaki
Le « ramen Miyazaki » est un ramen local représentatif de la préfecture de Miyazaki. Il s'agit d'un type de ramen tonkotsu de Kyushu. Semblable au ramen Haka...
Crabe Takezaki
Le crabe Takezaki est une spécialité de la ville de Tara. Le type de crabe est connu dans tout le pays sous le nom de « crabe bleu », mais ceux capturés dans...
Cuisine de la mer Ariake
D'innombrables rivières se jettent dans la mer d'Ariake, qui chevauche la préfecture de Kumamoto, la préfecture de Saga, la préfecture de Fukuoka et la préfe...
Manju Shoro
Le Shoro Manju est l'une des friandises qui représentent Karatsu. On dit qu'il a été nommé parce qu'il ressemble à la forme de la truffe qui pousse naturelle...
Plats de crabe pruche
Le crabe de pruche est un plat local souvent consommé dans le bassin de la rivière Tamashima et le bassin de la rivière Matsuura de la ville de Karatsu, dans...
Tofu Kure
En général, le tofu, le lait de soja est transformé en substance solide à l'aide de butor, mais dans le godofu, le lait de soja est mélangé avec des miettes ...
Matsubara Okoshi
Il s'agit d'une confiserie de riz artisanale à l'ancienne avec beaucoup de cassonade saupoudrée à la surface de la revitalisation, nommée d'après « Niji no M...