Yawata Gyoza

Les travailleurs travaillant à l'usine sidérurgique gouvernementale de Yawata souffraient d'une fatigue physique intense et préféraient manger des aliments bon marché et de l'endurance. En outre, avec le début du commerce du minerai de fer, etc., une relation étroite avec la Chine continentale s'est établie, et on dit que la culture alimentaire des gyoza a pris racine dès la vieillesse grâce aux échanges humains. La tendance générale des gyoza Yawata est qu'ils sont plus petits que les gyoza de la région du Kanto et mettent l'accent sur l'équilibre entre la peau et la pâte de haricots. En outre, il se caractérise par le fait que le poivre yuzu est utilisé comme condiment lorsqu'il est consommé. En plus de cette tendance, le gyoza Yawata est divisé en quatre genres en tant que style principal de gyoza. ① Système de poêle en fer ② Système chinois continental ③ Système ramen ④ Système mère.