Plats régionaux de la région Chugoku/Shikoku
Pot à saké
Le « Bishunabe (bisunabe) », une spécialité de Sakato Saijo, se caractérise par la cuisson du porc, du poulet et des légumes uniquement avec du saké japonais...
Manju Momiji
Il s'agit d'un yakimanju à base de « pâte de haricots rouges » dans une pâte moelleuse à base d'œufs, de blé, etc., qui se caractérise par le fait qu'il a la...
Rudon fin
C'est un plat local de Kure dans la préfecture d'Hiroshima et, comme son nom l'indique, l'udon fin se caractérise par le fait que les nouilles sont plus fine...
Natto grillé
C'est un okonomiyaki qui est né et a servi dans la ville de Kumano. Il a une texture moelleuse à base de « natto, œufs, igname », etc., considérés comme bons...
Fuchu-yaki
Il s'agit d'un okonomiyaki à base de soba qui utilise beaucoup de bœuf ou de porc haché (viande hachée) et de chou sans ajouter de germes de soja, qui serait...
Oiri
L'oiri est un type d'arare produit dans la préfecture de Kagawa, en particulier dans la région du Midwest à l'est de Saijo, dans la préfecture d'Ehime, et es...
Riz aux huîtres
Il s'agit de riz cuit cuit avec du riz en combinant de la viande d'huître avec de la sauce soja, du saké, du bouillon, etc. L'huître est un aliment représent...
Kamatama Udon
L'udon Kamatama est l'un des menus de Sanuki udon. C'est un type d'udon qui se mange en entrelacant des œufs crus avec de l'udon fraîchement bouilli qui vien...
Zaru Udon
Setouchi, où se trouve la préfecture de Kagawa, est l'une des régions où il pleut peu au Japon, prise en sandwich entre les montagnes de Shikoku et les monta...
Bukkake Udon
Le bukkake udon est un menu où vous pouvez manger du bouillon de soupe noir tel quel. Comme il est bouilli puis pressé avec de l'eau, vous pouvez sentir la f...
Femmes de Shodoshima
Le somen stretch Shodoshima est l'une des trois principales nouilles somen du Japon. Il est particulièrement axé sur les méthodes de fabrication traditionnel...
Wasanbon
La douceur naturelle de la canne à sucre cultivée dans une zone limitée de la région de Sanuki est peaufinée par des artisans avec le meilleur umami à Wasanb...