Dekomawashi
Spécialité locale de la région d’Iya, à Miyoshi
À propos de Dekomawashi
Le "Dekomawashi" est une variété de dengaku (brochettes grillées) préparée avec des ingrédients locaux tels que des pommes de terre, des boulettes de sarrasin, du tofu et du konjac. Ces ingrédients sont enfilés sur des brochettes, légèrement grillés, puis badigeonnés d'une sauce miso avant d'être cuits à nouveau jusqu’à obtenir une saveur riche et savoureuse.
La région d'Awa, connue pour avoir adopté la tradition de la marionnette japonaise originaire de l'île d'Awaji, a une histoire liée à cet art. Le nom "Dekomawashi" vient du mouvement rotatif utilisé pour cuire les brochettes, évoquant les gestes des marionnettes, appelées "deko" en japonais traditionnel.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région TOKUSHIMA
Cuisine Japonaise - Yakitori/brochettes
Requête de catégorie
Recommended
-
![Wakasa Guji]()
Wakasa Guji
Fukui / >Plats de fruits de mer -
![Yosare Nabe]()
Yosare Nabe
Aomori / >Plats chauds -
![Ramen de Kushiro]()
Ramen de Kushiro
Hokkaido / >Ramen -
![Poulet Grillé au Charbon de Bois]()
Poulet Grillé au Charbon de Bois
Miyazaki / >Yakitori/brochettes -
![Anguilles de Mie]()
Anguilles de Mie
Mie / >Comté de Donburi -
![Yamzoku-yaki]()
Yamzoku-yaki
Nagano / >Tempura, aliments frits -
![Fu frit (Sendai Fu)]()
Fu frit (Sendai Fu)
Comté de Miyagi / >Tempura, aliments frits -
![Bœuf Wakasa]()
Bœuf Wakasa
Fukui / >Plats de viande
