Dekomawashi
Spécialités de la région d'Iya à Miyoshi
Dekomawashi Introduction
Awa est un modèle de terre où Ningyo Joruri, populaire sur l'île d'Awaji il y a longtemps, a été transmis et s'est épanoui. Il semble qu'on l'ait appelé « dekomawashi » parce que l'apparence de la cuisson du dengaku en le faisant tourner en rond ressemble à la « déco » (poupée) de Ningyo Joruri.