Dekomawashi
Spécialité locale de la région d’Iya, à Miyoshi

À propos de Dekomawashi
Le "Dekomawashi" est une variété de dengaku (brochettes grillées) préparée avec des ingrédients locaux tels que des pommes de terre, des boulettes de sarrasin, du tofu et du konjac. Ces ingrédients sont enfilés sur des brochettes, légèrement grillés, puis badigeonnés d'une sauce miso avant d'être cuits à nouveau jusqu’à obtenir une saveur riche et savoureuse.
La région d'Awa, connue pour avoir adopté la tradition de la marionnette japonaise originaire de l'île d'Awaji, a une histoire liée à cet art. Le nom "Dekomawashi" vient du mouvement rotatif utilisé pour cuire les brochettes, évoquant les gestes des marionnettes, appelées "deko" en japonais traditionnel.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région TOKUSHIMA
Cuisine Japonaise - Yakitori/brochettes
Requête de catégorie
Recommended
-
Oiri
Kagawa / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Seriole de Miyazaki
Miyazaki / >Plats de fruits de mer -
Crème glacée molle de Seisenryo
Yamanashi / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Hiruzen Yakisoba
Okayama / >Soba, udon, nouilles -
Curry de Bizen
Okayama / >Cuisine locale/gastronomie locale -
Shabu-shabu de porc noir
Kagoshima / >Plats chauds -
Huître Matoya
Mie / >Plats de fruits de mer -
Gotō Udon
Nagasaki / >Soba, udon, nouilles