Plats régionaux de la région Chugoku/Shikoku
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Lotus Iwakuni
Iwakuni est l'une des régions principales de production de racines de lotus au Japon. Le Lotus Iwakuni (岩国れんこん, Iwakuni renkon) se distingue par sa tex...
Sushi d'Iwakuni
Le Sushi d'Iwakuni (岩国寿司, Iwakuni zushi) est un oshizushi préparé dans la région d'Iwakuni, dans la préfecture de Yamaguchi. Il est également surnommé "S...
Fugu Chiri
Le Fugu Chiri (ふぐちり, Fugu chiri) est un plat chaud où le fugu, ou poisson-globe, est la vedette. Le terme "chiri" désigne généralement des plats mijotés ...
Urumeiwashi séché entier
Le terme "iwashi" désigne des poissons fragiles qui perdent rapidement leur fraîcheur après leur capture. "Urume", quant à lui, fait référence à l'aspect bri...
Curry Gratin de Mojiko
Le Curry Gratin de Mojiko (門司港焼きカレー, Mojiko yaki-kare) trouve son origine dans un restaurant japonais nommé "Yamadaya" situé à Mojiko. La légende rac...
Fugu (Tessa)
Dans la préfecture de Yamaguchi, le fugu, poisson emblématique, est appelé "fuku", un nom porte-bonheur. Autrefois, en raison de la toxicité du poisson, il é...
Oursin
Les côtes de Kitaura et les îles comme Ōshima et Mishima, au large de la ville de Hagi dans la préfecture de Yamaguchi, sont célèbres pour être des régions d...
Kawara Soba
Kawara Soba (瓦そば, Kawara soba) est un plat local unique, originaire de Kawata Onsen, à Toyoura, une ville de Shimonoseki dans la préfecture de Yamaguchi. ...
Shijimi Tsukudani
Shijimi Tsukudani (しじみ佃煮) est un plat préparé à partir des coques du lac Shinji, un lac d’eau saumâtre idéal pour la croissance des shijimi. Avec sa pro...
Zenzai d'Izumo
Zenzai d'Izumo (出雲ぜんざい, Izumo zenzai) est connu comme étant le lieu d'origine de ce dessert sucré. Izumo, abritant le célèbre sanctuaire Izumo Taisha, ...
Riz aux champignons Maitake
Le Riz aux champignons Maitake (舞茸ごはん, Maitake gohan) est un plat préparé avec les maitakes, spécialité de la ville de Innan, ainsi que des légumes comm...
Maquereau Grillé de Unnan
Le "Maquereau Grillé de Unnan" (雲南の焼きサバ, Unnan no Yakisaba) est un plat traditionnel de la ville d’Unnan, située dans la préfecture de Shimane. Bien q...
Soupe de Palourdes Shijimi
La soupe de palourdes Shijimi (しじみ汁, Shijimi-jiru) est un plat emblématique de la région de Shimane, très apprécié dans les auberges traditionnelles et d...
Agonoyaki
Le nom "Noyaki" trouve son origine à l'époque où la cuisson se faisait en extérieur, afin d’éviter la fumée et la chaleur. On raconte qu’il a été nommé ainsi...
Soba d'Izumo
Le Soba d'Izumo (出雲そば) est une spécialité culinaire emblématique de la région d'Izumo. Ce qui le distingue des autres types de soba, c'est sa teinte plus...
Imoni
À Tsuwano, lorsque l’automne arrive, les habitants disent souvent : "C’est la saison de l’Imoni." Les ingrédients principaux de l’Imoni sont des dorades gril...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Yakitori]()
Yakitori
Fukuoka / >Yakitori/brochettes -
![Ikimari Dango]()
Ikimari Dango
Kumamoto / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Ramen de Sendai]()
Ramen de Sendai
Comté de Miyagi / >Ramen -
![Gokase Yamame]()
Gokase Yamame
Miyazaki / >Plats de fruits de mer -
![Fuchū-yaki]()
Fuchū-yaki
Hiroshima / >Okonomiyaki/Takoyaki -
![Yoshida Udon]()
Yoshida Udon
Yamanashi / >Soba, udon, nouilles -
![Hiruzen Yakisoba]()
Hiruzen Yakisoba
Okayama / >Soba, udon, nouilles -
![Kabura-zushi]()
Kabura-zushi
Ishikawa / >Sushis
