Plats régionaux de la région Chugoku/Shikoku
Somen de daurade
Le « somen de daurade » est un plat dans lequel un poisson entier de thaï est bouilli, servi sur un plateau avec des nouilles somen bouillies et mangé avec d...
Wakasa no Oyaki
Le « sanctuaire Wakasa Taisai », qui a lieu chaque année au début du mois de mai, a une histoire d'environ 400 ans, et il y a des mikoshi, des processions, d...
Barazushi d'Okayama
Le barazushi d'Okayama est un magnifique sushi garni de fruits de mer de la mer intérieure de Seto et de légumes de saison. Pendant la période d'Edo, Mitsuma...
Plats Sawachi
Un plat de bol est un plat local passionnant qui propose un assortiment de sashimis, de tataki de bonite, de sushis, etc. sur un plateau. C'est un plat local...
Ramen Nabeyaki
La soupe légère est aromatisée avec de la sauce soja à partir d'os de poulet, les nouilles sont des nouilles fines et moelleuses et les ingrédients sont des ...
Riz au porc grillé
Le tamagomeshi au porc grillé est un plat simple dans lequel du char siu et un œuf au plat à la coque sont placés sur du riz et mélangés à une sauce ou une s...
Maquereau Shimizu
Le maquereau Shimizu est un maquereau au sésame débarqué à Tosashimizu. Au large de la côte du cap Ashizuri, où se trouvent les lieux de pêche du maquereau,...
Jakoten
Le jakoten est un plat local de la région de Nanyo dans la préfecture d'Ehime, où les petits poissons pêchés sur la côte de la préfecture d'Ehime sont broyés...
Tataki de bonite
En parlant de la préfecture de Kochi, c'est une célèbre zone de production de bonite. Vous pouvez profiter de la peau parfumée, dorée et fumée et de la vian...
Riz à la daurade Uwajima
Le taimeshi d'Uwajima est un plat de spécialité consommé dans la région d'Uwajima, dans la préfecture d'Ehime. En parlant de taimeshi, j'imagine cuit avec d...
Yakitori
À l'origine, le yakitori est grillé sur une brochette et grillé sur du charbon de bois, mais le yakitori Imabari est grillé en écrasant la viande avec un gro...
Les femmes de Goshiki
Le Goshiki somen est l'une des spécialités de Matsuyama qui est consommée depuis l'époque d'Edo. Il s'agit d'une nouille moelleuse faite à la main avec de l...